Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andriy_Yarmolenko Hazlerigg Harpalodiodes Misión:_Imposible_II Guinea_Ecuatorial_en_2008 Hell_of_a_collection Monseñor_Añoveros Mordellistena_incommunis Ministerio_de_Economía_y_Finanzas_Públicas_(Argentina) Hannón_(fl._530-470_a._C.) Hyporhagus_haagi Astérix_el_Galo_-_Astérix_el_Galo Mosca_tsé-tsé Appendiculopsis_confusa Aspen_Park Arica_(cráter) Artes_taurinos Halterofilia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_(clasificación) H̱asẖas_ibn_Saʿid_ibn_Aswad Ashiya_(Hyogo) Avenida_alto_horno_(talcahuano) Antigüedad_Tardia Anibal_Ford Anfibología Miriam_(madre_de_Jesús) Monasterio_de_la_Santísima_Trinidad_de_Valencia Ariantes Guerras_Párticas Huanhuan Mortadelo_y_Filemón_-_¡Okupas! Guerra_de_Invasión_Estadounidense Atriplex_salsuginea_var._multiflora Halcones_Rojos_Veracruz Heliothis Arenaria_balearica Hekimhan Humahuaca_(departamento) Anton_Baron Halcón_plomizo Heitor_Villa-Lobos Arnold_George_Dorsey Angelica_globifera Modulacion_por_desplazamiento_de_amplitud Archivo_Fotográfico_del_Padre_Benito_de_Frutos Gruntruck Arbol_de_navidad Hermandad_del_Santisimo_Cristo_de_la_Luz Arturo_Fajardo Asistencia_de_salud_privada Aphileta Hydora Ano_893 Guilledo Avenida_New_Utrecht–Calle_62_(estacion) Monte_San_Martino

html map