Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alicia_de_Antioquía Darius_Lukminas Cuarteto_de_cuerda_n.º_15_(Mozart) Cynopaema_androsaemifolium Dardo_Caballero Alvarez Cyphocharax_plumbeus Dinastia_XII Déja_vu_(canción_de_Gustavo_Cerati) Directorio_(Francia) Crisis_de_seguridad_de_Río_de_Janeiro_de_2010 Distrito_de_Wil Dario_Volonte Amparo_López_Jean Deportivo_Anzoategui_Sport_Club_"B" DMG_Grupo Crataegus_lamprophylla Copa_Mundial_de_Hockey_sobre_Césped Cristián_I_de_Sajonia-Merseburgo Cultura_de_Guyana Convento_de_Jesús_María_y_José_(Vélez_Malaga) Distancia_Hamming Alhorines Copa_Libertadores_(fútbol) Alfred_Marsh Alga_dorada Echidnopsis_columnaris Ana_Porfirogéneta Cuarteto_para_piano_n_.1_(Brahms) Diego_Domínguez Alexandra_de_luxemburgo Cyphocharax_gillii Copa_Ibérica_de_fútbol_de_1991 Cultura_Egipcia Dominio_de_Canadá Dinamo_Kírov Danièle_Lavallée Costanzo_Festa Cyclone Cyrtolabus_nanpingensis Alemania,_ano_cero Dipturus_melanospilus Coppa_Italia_2010/11 Dave_Twardzik Dreadful_Shadows Do_Mayor Eddy_Curry Convento_de_las_Madres_Carmelitas_(Peñaranda_de_Bracamonte) Alfa_Romeo_Arese Criptografía_cuántica Demetre_Chiparus Copa_de_Oro_de_la_CONCACAF_1985 Alimentacion_humana Desideria_el_anillo_del_dragon Cuscuta_campestris

html map