Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Espejos_de_Wikipedia_Espejos_que_no_cumplen_la_GFDL_y_la_CC-BY-SA/Archivo_antiguo Eucalyptus_stuartiana Estacion_Kiyevsky Feria_internacional_ganadera_de_zafra El_sueno_de_una_noche_de_verano_(pelicula_de_Jiri_Trnka) Flottemanville Escitódidos El_tatu_carreta_en_Paraguay Eurystyles_paranaensis Francisco_Ubiera Felipe_Santiago_de_Salaverry El_último_vals_(canción) Estacion_Krakow_Glowny Estación_Coronel_Baigorria Erudino Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_de_1924 Estacion_Guerrico Ernesto_Alban Eduardo_Chillida_Juantegui El_cielo_se_equivoco Ema_(desambiguación) Eugenia_sparsiflora Flore_complète_illustrée_en_couleur_de_France,_Suisse,_Belgique Enhydrini Flower_Power_Como_una_regadera F._K._Austria_Viena Eremochelis_plicatus El_peso_de_la_prueba Evgeni_Pluchenko Forgaria_nel_Friuli Erckmann_-_Chatrian El_Pesebre Estación_de_Quintana_Redonda Fenfluramina Fisica_local_cuantica Expedicion_del_Discovery FC_Johansen En_el_hotel_Bertram Fernando_Echevarría Epiphyllum_hookeri Emilio_Córdova_Daza Estudios_sobre_la_histeria Estacion_de_Guinardo_/_Hospital_de_Sant_Pau FC_Saturn El_Expreso_de_la_Costa Festival_de_cine_estadounidense_de_Deauville Firdaus_Kabirov Estación_de_Ramón_y_Cajal_(Metro_de_Sevilla) Electricidad_domestica Flag Euphorbia_provincialis_var._retusa Escuela_Técnica_Superior_de_Ingenieros_Industriales_de_Valladolid Estación_Central_de_Graz Estación_de_Marvão-Beirã F.Schmidt

html map