Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_y_de_Cooperacion Mortadelo_y_Filemón_Las_embajadas_chifladas Guerra_Patriotica Hershey´s Gustavo_Porras_Castejon Aparición_de_San_Pedro_a_San_Pedro_Nolasco II Huascata Avión_invisible_(DC_Comics) Guerra_de_la_Última_Alianza_entre_Elfos_y_Hombres Historia_de_los_Estados_Unidos_(1789_1849) Hierba_cólica Astruc_Raimoc Monumento_al_Gaucho Aprender_a_volar_(serie_de_televisión) Arundo_festucoides_f._grandiflora Heladeria Arbol_Blanco_de_Minas_Tirith Ministerio_de_Transporte_de_Colombia Arquidiócesis_de_Ho_Chi_Minh IPV Hongo_del_polen Mision_de_Administración_Provisional_de_las_Naciones_Unidas_en_Kosovo Mont_Saint_Jean_(Aisne) Aparine Montar_(informatica) Arte_rupestre_del_arco_mediterraneo_de_la_Peninsula_Iberica_en_la_Comunidad_Valenciana Hermann_Grassmann Angamos_(Metro_de_Lima) Arsacidas Hayden_Mullins Hollywood:_Departamento_de_homicidios Argentán_(aleación) Henri_Delassus Ano_175 Arzila_(Coimbra) Astragalus_turolensis Minorizacion Movimiento_del_Black_Metal_Noruego Antonio_López_Sanchez-Prado Modo_de_producción_asiático Hipica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1984 Atlapexco_(municipio) Ards_Football_Club Hendrick's Horizontes_lejanos Historia_de_las_islas_marianas_del_norte Humberto_Rodríguez Mmox HL_4 Morizès Hipica IZhMASh Avifauna_(nucleo_zoologico) Heaven_(película)

html map