Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Television_Castilla_y_Leon Selección_nacional_de_futbol_de_los_Estados_Unidos Salmerón_(Miranda) Tangara_cyanotis Teatro_de_títeres Talyn Signo_de_Grey_Turner The_Boston_Camerata Syntarsus Santiago_Urrutia_Lausarot Thordisa Templo_de_dendera Third_Stage_.álbum) Traficantes_de_sueños Simulantes_de_diamante Sunnismo Subsecretaria_de_Hacienda_de_Chile Toulouges The_Scene Teriomórfica Santo_Estêvão_(Sabugal) Saint_Etienne_du-Gue-de-l'Isle The_Best_of_Jethro_Tull_Vol_I Sainte_Pience San_Luis_(Petén) Suite_n._2_(Rajmáninov) Suchil Sustancia_toxica Sándwich_de_helado Salisbury_(Massachusetts) Sauveterre_(Altos_Pirineos) Shábat Shinzō_Abe Selección_de_rugby_de_Sudáfrica Saint_Priest_en_Murat Salon_Internacional_del_Automóvil_Mexico Townsend_(condado_de_Oconto,_Wisconsin) Sivan_Shavit Tipo_UB_II Sung-Yoon_Lee Sustitución_electrófila_aromatica Teodoreto_de_Ciro Señal_(informatica) Sol_Serrano Teletransportación Tenesor_Semidán Salt_Satyagraha Sergio_Almirón Teatro_de_los_Champs_Élysees Tomb_Raider_(videojuego) Samaca_(Boyaca) Tiranosauroide Tour_de_Brunéi Tobita_Nobuo Tosca_(ópera)

html map