Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

OICA Opuntia_maxima Onoseris_sect._Hipposeris Olin_Edirne Politica_de_Asturias Pasaporte_mexicano Pollo_frito_coreano Parque_Gorki Museo_Militar_Regional_de_Canarias Ophrys_garganica_ssp._sipontensis Naomi_Mitchison Palacio_de_Wilanow Nikolai_Krestinsky Números_combinatorios Pizza_napoletana Notocheiridae Neomammillaria_ortizrubiana Onomástica_antropologica Nongmaithem_Pahari No_Debes_Jugar Peucedanum_uliginosum Método_de_Loci Nikolai_Alexandrovich_Berdiaiev Popa_mancha O._B._C. Pirámide_de_la_Luna Pelišac Parque_Nacional_Glacier_(Canada) Normativismo_lingüístico Perro_Dogo_Mallorquín Postumo_(luego_de_la_muerte) Palacio_Real_de_Sofía Nestlé One_Way_or_Another_(Teenage_Kicks) Pilarín_Bayés Natalia_Hernandez_Rojo Museo_Tumbas_Reales_de_Sipán Philautus_microtympanum País_Gabaye Museo_de_Arte_Colonial_de_San_Francisco Nicolepeira Peter_Dennis_Blandford_Townshend Palaeictops Operacion_marita NANA_starring_MIKA_NAKASHIMA Orfeón_baracaldés Parque_del_Norte Nitroetano Percé_Rock Picazon Organización_politico-administrativa_de_Ghana Panteón_Nacional_de_los_Héroes Pirmavera_de_Praga Parque_Nacional_Mũi_Ca_Mau Palma_de_chicle

html map