Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fays_la-Chapelle Egames Ernesto_Crespo El_Rosal_(Pontevedra) Fly_on_the_wall_(canción_de_Miley_Cyrus) Estación_Girodias Fos_(Alto_Garona) Federación_Internacional_de_Bádminton Fosforribosil_pirofosfato_sintetasa Fernando_Colón Ferruccio_Benvenuto_Busoni Estadio_de_machala Ferdinand_Christian_Gustav_Arnold Estacion_de_Toulouse-Matabiau Fragilinvencible El_espadachín_enmascarado Estacion_Rawson Fiebre_hemorragica_del_Ébola Fort_Bidwell_(California) Ereghli Estación_Bolívar Esfigmógrafo Evangelina_Carmen_Lozano El_Palau El_Higo_(Panamá) El_Capitán_Alatriste Estados_Pontificios El_foyer_de_la_danza_en_la_Opera Euroleague_Rising_Star Estrella_variable_simbiotica Ermita_de_San_Antonio_(Peníscola) Escenas_de_acción_callejeras Eugeria Facultad_de_Agronomía Estacion_de_Burgos Estación_de_Frauenfeld Elena_Maseras Escudo_de_la_guajira Energía_(misticismo) El_museo_de_margaret Elfriede_Lohse-Wächtler El_Sueno_(Juan_Jose_Barragan) Extracción_líquido-líquido Francisco_de_guisa Estepa Euphorbia_espinosa El_bueno_para_nada Edward_Allington Estacion_de_Boulainvilliers/La_Muette Efluentes Ernani_Lopes Foxboro_Stadium Esqui_en_España Francois_de_Menthon Educación_en_Arequipa

html map