Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Melianthus Marquesado_de_San_Saturnino Gong_(banda_española) Líneas_aéreas_de_Kinsasa Quintanamanil_(Cantabria) Presa_Marte_R._Gómez Los_Reyes_(Perú) Matthijs_Vermeulen Pseudorachicallis Matias_Pastor Lorito_heteróclito Manglilla_canariensis Gran_Jamahiriya_Árabe_Libia_Popular_y_Socialista Quercus_elliptica_var._microcarpa Presa_Garrison Magdeleine_Béjart Presidente_de_Uruguay Punto_medio_(desambiguación) Ramón_Rodriguez_(politico) MAKO Luis_del_Carmen_Curiel Pygocentrus Rana_arborea_de_San_Martín Quebrada_Grande_(Mayagüez,_Puerto_Rico) Primarias Melo_dudaim Prsha Reflejo_(álbum) Lobo_Japones Marco_Abbondanza Primera_division_española_1961_62 Miguel_Antonio_Escudero Puente_Vélez_Sársfield Problema_de_las_ocho_reinas Luís_Inácio_Lula_da_Silva Grancy Martin_Cardenas Manuel_Noriega_Moreno Memoria_USB Mageddo Lucio_Julio_César_(consul_90_a_C.) Golden_(Nuevo_México) RWC_2007 Luís_Vallejo_Rodríguez Quinidina MiG_25_Foxbat Psalydolytta_minuta Metodo_empirico Proyecto_Mono_Remoting Lockheed_Modelo_12_Electra_Junior Lucy_Westenra Reacción_de_Kabachnik–Fields Ramón_Antonio_Linares_Sandoval Martin_Peula Luke_Howard

html map