Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Preston_North_End Lugar_mas_alejado_de_los_océanos MSX_1 Llorenc_Matamala Lubicon Maurice_van_de_Maele Premios_César_1984 Microrregiao_da_Chapada_do_Apodi Pulpo_arborícola_del_Pacífico_Noroeste María_Cruz_Piñeiro_Álvarez Maroussi_Atenas_BC Lozano_Lardet Rafael_Robayo Protocolo_XON/XOFF Raffael_de_Araújo Mahapurana Microrregião_do_Cariri Lothar_Zagrosek Puente_Sifon_de_Santa_Eulalia Gran_Ducado_de_Cracovia Gonzalagunia Manuel_Tallafé Microrregión_del_Baixo_Parnaíba_Maranhense Greatest_Hits_1987_1997 Mecánico_dentista Puntos_de_Atención_al_Emprendedor Martín_Cortes_Zuniga Lucia_Rodriguez-Noriega_Guillen Provincia_de_Cuando_Cubango Luis_Cortés_(director) Microcodon_(Campanulaceae) Matematica_helénica Pouteria_temare Lumière_y_Compania Meridiano_60_este Puebo_alemán Gran_Chaco Majolero Provincia_de_chanthaburi Quinta_Región Llm_eur Línea_temporal_de_los_descubrimientos Regulacion_de_caudal Reconversión_del_Estado Rebutia_flavistylus Mancomunidad_Comarcal_Els_Ports Miceli Raquel_encadenada Proteus_(genero) Protorax Recorrido_de_despegue_disponible_TORA Provincia_del_Darién Marquesado_de_Gandul Raul_Portal Puracé

html map