Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Maximo_de_Alejandría Marmagne_(Cote_d'Or) Proyecto_Revelacion Racibórz Lyapunov_estable Malachot_5 Queruscos Rangiku_Matsumoto Luis_Aparicio_Lacalle MP7 Píccoli Rana_tarsio Pusela Privilegio_de_Fernan_González Rebelión.org Primeira_Divisão_1954/55 Preah_Maha_Ghosananda Macrolepiota_procera MGS5 Gordon_Willis Luis_Amarilla Green_Valley_Farms_(Texas) Preformacionismo Problemas_de_landau Grand_Street_(Second_Avenue_Subway) Reda_Agourram Raviolli Maylandia_melabranchion Mehemet_Alí Potomaniaca Raghu_Dixit Margherita_Buy Lorenzo_Sabatini Grandas_de_Salime Manneville_la_Raoult Manuel_Altamirano Manzano_chino_de_Hall Mayville_(Dakota_del_Norte) Miami_Dade_Public_Library_System Puerto_de_las_Senales Logrones_(desambiguacion) Pseudosmilax Los_ojos_del_dragón Ramón_Buenaventura Melquíades_Rafael_"Mel"_Martínez María_Asunción_Apesteguía Goizueta M_P_R Grand_View-on-Hudson_(Nueva_York) M_I_D_E Magnoncourt Línea_de_ordenes Mankind_(Canción_de_Pearl_Jam) Ramón_sutil Rayforstia

html map