Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cultura_de_Usatovo Distribucion_disjunta Cumbre_de_Jefes_de_Estado_y_de_Gobierno_de_América_Latina_El_Caribe-Union_Europea Dominique-Joseph_Rene_Vandamme Dorlisheim Digitaria_leucophaea Distrito_7_(Madrid) Doryopteris Digital_Spy Copa_Chile_2010 Dinictido Deja_vu_(sencillo) Disney's_Magical_Mirror_Starring_Mickey_Mouse Das_weisze_Band_-_Eine_deutsche_Kindergeschichte Coptos Día_del_Aceite_Verdial Alqueidão_(Figueira_da_Foz) Alonso_Cano_(Metro_de_Madrid) Cultura_de_los_sepulcros_de_fosa Amaranthus_blitum_var._nanus Dactylis_stenophylla Dalgopol Crasulaceae Edificio_de_la_Dirección_Nacional_de_Aduanas Copa_Mundial_Femenina_de_Futbol_Sub-19_de_2002 Desert_Blues Alejandro_Giammattei Dimas_Camilo_Cortes Cultura_Viru EMINƎM Departamento_Maipu Distrito_de_Río_Grande-Arequipa Digitalis_longiflora Edificio_Carrion Desmina Delfin_chino_de_río Dietes Cultura_de_Karasuk Cándido_González Culul Dendromyza Amir_Khusrow Eborico Cronología_de_las_tecnologías_de_la_agricultura_y_alimentación Diarios_de_Afganistán Convento_de_la_Concepción_(Éibar) Corzano Distrito_de_El_Prado Costaceae Dialecto_puertorriqueño Duas_Igrejas_(Penafiel) Discépolo Amenemnesut Copa_CECAFA_1992 Discolomopsis_dominicana

html map