Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Magdi_Ruzsa Maja-Bhárata Medios_de_comunicacion_social Losa_de_cimentacion Manan Puente_de_los_fierros Prueba_del_diferencial_semántico Lola_Bezerra Loquillo_(músico) Maximiliana Psilogobius_mainlandi Grana-padanno Gotan_Project Pteroglossus_mariae Losacino Gregüescos Principado_de_Jakov-Anhalt-Plötzkau Punta_Rasa Marzahn-Hellersdorf Los_troyanos Manuel_Rojas_(musico) Meyerbeer Mateo_de_Toro_Zambrano,_I_conde_de_la_Conquista Manuel_Calvo_Pumpido Rebordoes Problema_de_la_cobertura_de_conjuntos Mike_hammer Rafael_Alcaide_Crespin Promised_Land_(Luisiana) Marcos_Alonso_de_la_Garza_y_del_Arcon Maniquea Region_de_Samarcanda God's_Great_Dance_Floor_-_Step_02 Luis_María_Retolaza_Ibargüengoitia Matilde_di_Shabran Mandibula_bien_cerrada Referéndum_constitucional_de_Ecuador_de_2011 Manava_śastra_dharma Primera_division_espanola_1960/61 Martretia_quadricornis Lovlinskaya Meiacanthus_lineatus Mauricio_Paez Luis_González_(infielder) Premios_Chlotrudis Miguel_de_Anda_Jacobsen Macedon_(pueblo) Marques_de_Villamediana Puente_en_ménsula Gran_Premio_de_Turquía_de_2010 Meridiano_141_oeste Matias_Emanuel_Lequi Miguel_Ángel_Serna Maria_Mercedes_(cancion) Lu_Jun

html map