Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carl_Weathers Carl_Samuel_Leberecht_Hermann Bluff_(nueva_zelanda) Barbourisia Cerinthaceae Blauort Calle_42–Quinta_Avenida–Bryant_Park_(estacion) B._H. Buxieres-sur-Arce Bac_Mor Cernicalo_vulgar Campo_de_trabajos_de_Solovki Carlos_Forest Benoit_Clapeyron Calicreína Benjamín_Rush Carlos_Gurpegi C.M.F. Caos:_La_creación_de_una_ciencia Bad_Boys_(pelicula_de_1983) Basilica_de_Nuestra_Senora_del_Pino Capsella_divaricata Bronislaw_Geremek Berrotaran_(Córdoba) Bohdan_Ulihrach Bistriţa_nasaud Ceno_fruncido Biblioteca_(informatica) Bunny_Bravo Campeonato_de_Australasia_1908 Burrito_negruzco Belvedere_(arquitectura) Bosque_de_oma Castelões_(Vila_Nova_de_Famalicão) Blommersia_grandisonae Bob_Kurland Batalla_de_noreya Central_hidroelectrica_Sayano–Shushenskaya Bolívar_(Virginia_del_Oeste) Canciones_1996_2006 Cerro_Itape Blanca_Inés_Osuna Blasphemous_rumours_somebody Capturing_the_Friedmans Calle_Rector_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Cellular Chacarera Bmw_m1 Brassica_oleracea_var_napobrassica Canned_Heat_(grupo_música) Borreda_(Barcelona) Caleta_de_Vélez Boyd_Gaines Castillo_Goryōkaku Castillo_de_Abia_de_la_Obispalía

html map