Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nantes Museo_del_Belén OKR Parque_nacional_de_Than_Sadet_–_Ko_Pha-ngan Pedro_Cavadas Paradoja_de_Galileo Pensalvos Pontenx_les-Forges Poliedro_de_caras_regulares Oveja_churra Nido_de_pájaro Politica_Exterior_y_de_Seguridad_Común Pinos_Puente_(Granada) Myosorex_zinki Pico_chato_de_dos_franjas Policías_en_el_Corazon_de_la_Calle Palladuc Observación_electoral Ploceus_rubiginosus Nova_Ibiá O_Carballiño_/_Carballino Pol_Espargaro_Villa Nuxia Narcal Okels Nuevo_pequeno_catálogo_de_seres_y_estares Península_Sorrentina Piper_achupallasense Pcia._de_Buenos_Aires Plaza_Denfert-Rochereau Ocupacion_Norteamericana_de_Veracruz Peter_Lovenkrands Pleurosicya_carolinensis Parque_Nacional_Isla_Verde Orfeo_(Moreau) Partido_Comunista_Revolucionario_de_Chile Nevada_State_Route_594 Neogoticismo Parque_Tecnológico_de_la_Salud_y_la_Universidad National_center_for_missing_and_exploited_children Parque_Educativo_Jorge_Alessandri Peter_Erdö NGC_238 Oton_Salazar Phyllotreta_corrugata Planta_de_selección_de_residuos_sólidos_urbanos Orestes_Quércia Olor_o-Vision Nikolai_Andréyevich_Rimski_Kórsakov Oficina_de_las_Celebraciones_Litúrgicas_del_Sumo_Pontífice Parlamentos_nacionales_de_la_UE P_C. Nuno_Miguel_Barbosa_Morais Pingyang Paramantis_natalensis

html map