Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bernard-Germain-Étienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacépède Bolitoglossa_gracilis Carne_artificial Blythe_Danner Celadas BAP_Limeña Batalla_de_Cellorigo Campo_de_Termina Caracteres_de_civilité Begin_the_Beguine Bicicletas_Rabasa Bjork_Gudmundsdottir_&_Trío_Gudmundur_Ingólfssonar Calles_47_y_50-Rockefeller_Center_(linea_de_la_6ª_Avenida) Campbell_Trophy Bouchy Busto_de_Daniel_W._Voorhees Banzuke_gai Castillo_de_Orgaz Bienal_Internacional_del_Libro_de_São_Paulo Centro_Médico_Naval_Nacional Brezovo Challenger_de_Dallas_2013 Black_Roses_(álbum) CNN18 Casa_consistorial_de_Zalduendo_de_Álava Beaucourt_sur-l'ancre Barranca_(_Perú) Año_761 Cerophysa_warisan Canal_Farrel Batalla_de_San_Jacinto Being_Ian Baeckea_phylicoides Cerotoma_ruficornis Caliche_(lingüistica) Cercy_la_Tour Challenger_de_Bogotá_2011 Cardamine_africana_subsp._borbonica Campana_de_Oropesa_y_las_Cuatro_Villas Capilla_del_Sagrado_Corazon_(Santo_Domingo) Cereus_scheeri Celine_Dion_(album) Baeriinae Cabrunana C_Gordon_Bell Bromopsis_fedtschenkoi Bad_(album) Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Plato_de_1997 Bibloteca_Publica_de_Dallas Bleed_american Calendario_Cosmico Caracenos Biton_schreineri Cearbhall_Ó_Dálaigh Berezina

html map