Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amazona_coroniroja Distrito_de_Nasca Distrito_de_Tolé Alvarado_(desambiguacion) Cristian_Palacios Cuadripléjico Deuteron Diagonal_(periódico) Custer_(Dakota_del_Sur) Distrito_de_L'Hay-les-Roses Diego_Torres_(futbolista) Alfombra_de_joshaghan Daniele_Bracciali Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006 Alkekengi_pubescens Diabrotica_nitidicollis Devario_manipurensis Cruz_de_los_caídos_Alicante Crosby_Stills_Nash_&_Young Cultura_de_Pakistán Dominio_C1 Dolz Distrito_de_Magdalena_del_Mar Amén Dispersión_(Botanica) Dialeurodes_adinobotris Doctorado_honorario Coordenadas_de_Jacobi Alosaurio Dhala Alexa_com Cordillera_del_Amambay Cypripedium_hirsutissimum Disyuntor_magnetotermico Cruz_de_San_Jorge_(Cataluña) Discovery_Kids Ana_Cláudia_Lemos_Silva Eddy_Grant Curalha Demografía_de_Dominica Distrito_de_Anta_(Áncash) Alophotropis_aucheri Derecho_internacional_en_el_conflicto_arabe-israelí Coryphantha_hesteri Creative_Commons_Attribution-Noncommercial Diego_Adrián_Ianiero Dynasty_(álbum_de_Kiss) EIDFS Alexis_Olivera Cortes_de_Castilla_y_Leon Cronología_de_la_historia_de_los_Estados_Unidos_(1760-1789) Doña_Bárbara Als_die_liebe_starb Aluminio_anodizado Alfred_Ritter_von_Arneth

html map