Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Samyda_arborea Tercera_Division_de_Espana_1987/88_(Grupo_XII) Spongia Secretaria_de_Cultura_(El_Salvador) Tabor_(batallón) Seixo_de_Ansiaes Strotheria_gypsophila Thelema_6 Saint-Andre-Farivillers Trans_Canada_Highway Sainte_Hélene_(Saona_y_Loira) Talakag Scoloplax_baskini The_Doors_(pelicula) Síndrome_Químico_Múltiple_-_Intolerancia_Quimica_Multiple_-_Sensibilidad_Quimica_Multiple Torneo_de_Roland_Garros_1991 Santurce_Espana Segunda_dinastia_de_Egipto Su_32 South_Lebanon_(Ohio) Saint-Ouen-lès-Parey Sium_graecum The_Amazing_Race_20 Toolchain Sao_Pedro_(Figueira_da_Foz) Sociedad_fotográfica_de_Japón Sonata_para_piano_n._12_(Mozart) Séraphine_Louis The_Princess_Diaries_The_Princess_Diaries_2:_Royal_Engagement_(banda_sonora) Salix_harbisonii Sant'Oreste_(Italia) Torices_(Cantabria) Theodor_W_Hansch Talavera_la_real Santos_Blanco Speckle_dinámico Torneo_de_Viña_del_Mar_2009 Teobaldo_V_de_Champaña Shopping_La_Ribera Torres_de_Malory Televisión_en_Espana_en_1989 Sistema_Mediterraneo_Catalan System_Center_Configuration_Manager Totally_Awesome Sedum_ciliare Selección_de_fútbol_de_Guayana_Holandesa Tocuyo_(río) Sistema_Analogico_Digital Standard_Lieja_(femenino) Solpugyla_vassei Torneo_femenino_de_waterpolo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Strafford_County,_New_Hampshire Torija Tenencia_de_Alcaldía Sopeña

html map