Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.
|
Rodzaje makaronów:
|
| Anelli
| | Agnolotti
| | Bavette, Bavettine
| | Bigoli
| | Cannelloni
| | Conchiglioni
| | Eliche
| | Farfalle, Farfalline, Farfalloni
| | Fusilli
| | Gemelli
| | Gnocchi, Gnocchetti
| | Lasagne, Lasagnette
| | Linguine
| | Penne, Penne Rigate
| | Pizzoccheri
| | Ravioli
| | Rotelle, Ruote
| | Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
| | Spighe
| | Tagliatelle
| | Tortellini | | San domino |
|
Bigoli
Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto.
Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm).
Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3].
Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4].
Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].
Bernard-Germain-Étienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacépède
Bolitoglossa_gracilis
Carne_artificial
Blythe_Danner
Celadas
BAP_Limeña
Batalla_de_Cellorigo
Campo_de_Termina
Caracteres_de_civilité
Begin_the_Beguine
Bicicletas_Rabasa
Bjork_Gudmundsdottir_&_Trío_Gudmundur_Ingólfssonar
Calles_47_y_50-Rockefeller_Center_(linea_de_la_6ª_Avenida)
Campbell_Trophy
Bouchy
Busto_de_Daniel_W._Voorhees
Banzuke_gai
Castillo_de_Orgaz
Bienal_Internacional_del_Libro_de_São_Paulo
Centro_Médico_Naval_Nacional
Brezovo
Challenger_de_Dallas_2013
Black_Roses_(álbum)
CNN18
Casa_consistorial_de_Zalduendo_de_Álava
Beaucourt_sur-l'ancre
Barranca_(_Perú)
Año_761
Cerophysa_warisan
Canal_Farrel
Batalla_de_San_Jacinto
Being_Ian
Baeckea_phylicoides
Cerotoma_ruficornis
Caliche_(lingüistica)
Cercy_la_Tour
Challenger_de_Bogotá_2011
Cardamine_africana_subsp._borbonica
Campana_de_Oropesa_y_las_Cuatro_Villas
Capilla_del_Sagrado_Corazon_(Santo_Domingo)
Cereus_scheeri
Celine_Dion_(album)
Baeriinae
Cabrunana
C_Gordon_Bell
Bromopsis_fedtschenkoi
Bad_(album)
Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Plato_de_1997
Bibloteca_Publica_de_Dallas
Bleed_american
Calendario_Cosmico
Caracenos
Biton_schreineri
Cearbhall_Ó_Dálaigh
Berezina
|