Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miguel_Asprilla Los_Dos_Caminos Louise_Lake-Tack Reacción_Belousov_Zhabotinsky Luis_Gutierrez_Martín_C_M.F. Psilocibe Puissalicon Primera_division_española_1965_66 Mayo_de_1957 Marco_Emilio_Lepido_(siglo_I_adC) Prinia_burnesii Merry_Christmas_Drake_&_Josh Premio_Néstor_Luján_de_novela_histórica Puente_Tsing_Ma Manuel_Cardona Luisa_de_los_Paises_Bajos Manuel_García_(futbolista) M_Monier-Wiliams Lorente_Roldán Red_de_siguiente_generacion Granuloma Microscopio_de_efecto_tunel Graveler Malek_Jaziri Miguel_angel_quevedo Región_de_Murcia Melitón_Manzanas Poyen_(Arkansas) Raul_Gutiérrez_Lopez Magic_Mike Gregorio_Fonseca Ramon_Villeda_Morales_(aeropuerto) Primaria_Demócrata_de_Carolina_del_Norte_2008 Lésignac_Durand Magnus_III_Barfot R.S.I. Region_de_Donetsk Marrubio_fetido Microrregión_de_Campos_do_Jordao Quien_maneja_mi_barca Puerto_Antonio_Moran Prescripcion_adquisitiva Prunus_armeniaca Medalla_a_la_Gallardía_Eminente Medicopter_117 Martano Graphis Luma_elegans Gostenje Luis_Alberto_Garcia Medios_de_comunicación_en_Chile Loberia Los_tres_mosqueteros_(desambiguación) Mette_Marit_Tjessem_Høiby Presa_y_pantano_de_Aguilar

html map