Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ano_576 Hallur_Þórarinsson Ayah_Marar Andrés_Hernandez Anton_Vilar_Ponte I_Just_Called_to_Say_I_Love_You Hybognathus_regius Moscardón Andalucía-Caja_Granada Arteria_del_surco_postcentral Historia_de_los_estados_unidos_de_colombia Ataxia_(banda) Andalucia_Televisión Monts_(Oise) Asociación_sueca_de_futbol Anfibios_de_Perú Gustavo_Hernandez_Pérez Grupo_de_los_13 Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_3.000m_con_obstaculos_masculino Hockey_Club_Deportivo_Aleman_(CDA) Autovía_Ruta_de_la_Plata Andrés_Gómez_(actor) Augustus_FitzRoy Mohamed_el_Baradei Hada_Terence Honorable_Camara_de_Diputados_de_la_Nacion Ianthodon Moros_(mitologia) Arribes_del_Duero_(Red_Natura_2000) Aqueronte Mordellistena_gracilipes Hameenlinna Asamblea_Nacional_Popular_Galega Augusto_de_armas Aphantochaeta Henry_Agard_Wallace Harry_Warner Molinaea Haute-Sangha Aphthona_postmaculata Antíoco_IV_Epífanes Idioma_eblaita Holger_Quinonez Mordellistena_palliata Humayun Motín_del_té_de_Boston Idioma_Leton Identikit Mr._Lucky_(historieta) Harnack Arthur_Wear Austin_&_Ally_(banda_sonora) Aquilegia_elegans Anchusa_procera Artaserse_(Zingarelli)

html map