Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Domnall_mac_Donnchada Distrito_de_Angouleme Cortex_cerebral Cycas_multipinnata Córdoba_de_La_Nueva_Andalucia D_Joao_VI Copa_de_Vietnam Cuthbert_de_Lindisfarne Diane_Carol_Baker Corporacion_de_radio_y_television_turca Culo_y_gilipollas Allison_Taylor_(24) Drowned_World/Substitute_for_Love Alfonso_Rodriguez_de_Sadia Amietophrynus_regularis Alsodes Alfonso_Valdes Dr_Johnson Alexander_Gillespie_Raymond Dzibilchaltún Allende_(Mexico) Cueva_del_tajo_de_las_figuras Cryptonychus_Cryptonychusschoutedeni Corcelles-Ferrieres Distocia Desarma_y_sangra Copa_del_Rey_de_baloncesto_1997 Copa_del_Pacífico_1953 Ducado_Sajonia-Coburgo Dalcour Alicia_en_el_País_de_las_Mercancías Dispersion_suburbana Coronel_(Chile) Cristo_portando_la_cruz An_Innocent_Man_(álbum_de_Billy_Joel) Digital_Bibliography_&_Library_Project Distrito_de_Yurúa Cuerpos_cetónicos Altyn_Tagh Cúmulo_globular_M71 Descubrimiento_del_camino_marítimo_hacia_la_India Daniel_Riolobos David_Relaño_Luque Dauphins_de_Créteil De_Doelen Die_Kathrin Desbordamiento_de_buffer Demografia_de_la_ciudad_León Deiopea Devin_The_Dude Danilova Destape_(cine) Alfa_Romeo_(Formula_1) Don_Carlos_(desambiguacion) Dorchester_(Nebraska)

html map