Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calorhabdos Barrio_judío_de_Barcelona Barbus_deguidei Añasco_Abajo_(Puerto_Rico) Cesar_Reinoso_Díaz Batalla_de_Mons_en-Pévele Bannack_(Montana) Bandera_de_Sudan Bahai Campeonato_de_Primera_División_1954_(Argentina) Barbie_en_una_aventura_de_sirenas Canton_de_Borderes_sur-l'Echez Calco_(Italia) Branford_Center_(Connecticut) Chamaerops_sirotsik Bahía_de_Málaga Año_735 Carigüela Castillo_Imabari Borja_Perez Boquete_de_Antuco Bromus_microchaetus Castillo_de_Santa_Bárbara_(Ademuz) Bill_(Mark)_Bailey Campeón Castilla-La_Mancha_Futbol_Sala Castellano_de_Panamá Calle_Court_(línea_de_la_4_Avenida) Cercideae Cauroy_les-Hermonville Carlo_Domenico_del_Carretto Cacique_Baruta B.L.Wilson Catananche_bicolor Caesalpinia_aphylla Championnat_de_France_Amateur_2 Bachelorette_(single) Campeonato_mundial_de_patinaje_artístico_de_2006 Banco_del_Tucumán Banda_Gástrica_Ajustable Bifrenaria_racemosa Bathelemont-lès-Bauzemont Carlos_Sirvent_Gutierrez Catedral_de_Guayaquil Camp_Rising_Sun Carlos_Fite Centenariazo Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1971 CASA_C295_Persuader Carlos_IV_de_Espana Años_170_a._C. Cañon_City_(Colorado) Beddomeia_kessneri Catastrofe_demografica_tras_la_conquista_española_de_America Beaugies_sous_Bois

html map