Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

NUIG Oetker-Gruppe Petrus_Aureolus Parque_nacional_Ras_Muhammad Pentadesma Pizzo_Zupò Poa_uliginosa Nambsheim Número_p_ádico Oscar_a_la_mejor_canción_Original Portelrubio Piramidal Potamogeton_gramineus_subsp_variifolius Pendones_de_Leon Picoguadana_piquipardo Partido_Comunista_de_Austria Neuvic_(Dordoña) Paulo_Machado Philyra Policloruro_de_vinilo Paso_de_la_Arena_(Montevideo) Not_for_threes Observatoire_de_Paris-Meudon Pedro_Rodriguez_Fernandez Oddr_Snorrason N_430 Pinus_loudoniana Oraciones_compuestas_subordinadas Nacurutu Ocqueville Pie_de_cama Nettie_Stevens Parted_Magic Parroquia_de_West_Feliciana Perez_Mateos Opera-bouffe Paina Pavetta_caffra_var._pubescens Otón_II_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico Perú_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_2014 Necocli_(Antioquia) Osroena Partit_per_Catalunya_(Francia) Nazli_Sabri Nicola_Legrottaglie PSI_(Unidad_de_presión) Penthouse Ojo_de_Agua New_Haven_(Islas_Malvinas) Papagayo_australiano Número_cuantico_de_espín Phyllanthus_polygamus Peter_Robert_Lamont_Brown Paraíso:_Canto_Decimo Palpoxena_jacobyi

html map