Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pedro_Donoso Norwood_(Ohio) Osaka_Pro_Wrestling Photostomias_tantillux PR_JAL Piano_jazz Navarredonda_de_la_Rinconada Palacio_de_fuensalida Park_Place_(línea_de_la_7_Avenida-Broadway) Nicolás_Vazquez Nodo_linfatico Operación_Lanza_de_Neptuno Payes_de_remenca NesterJ Oscar_Zeta_Acosta Parroquia_de_Viña_del_Mar Oak_Hill_(Kansas) Pararhymbus_csikii Parascyllium Patwin Parque_Nacional_de_Sebezhsky Pacto_de_estabilidad_y_crecimiento_economico_(Mexico) NGC_67 Museo_etnológico_de_Denia National_Labor_Relations_Act Playa_Grande_(Guatemala) Pontificios_Colegios_en_Roma Neil_Armstrong Orr_(Minnesota) Pedro_Escartin ParisTech Neil_Harbisson Podravska Museo_de_Arte_Contemporáneo_de_Salta Poecilocharax_bovalii Orientales Pico_picapinos Mónica_Cosachov Pleurothallis_ferdinandiana Orgánulos Nos_-_Unidade_Popular Neobisium_lombardicum_martae Pervomáiskoye_(Starominskaya,_Krasnodar) Plexo_cardíaco OBE No_te_invité_a_dormir Pantalla_(juegos_de_rol) Paramount-Long_Meadow_(Maryland) Peso_dominicano Navidad_en_Las_Vegas Novocheboksarsk Oppidum_de_Manching Parque_nacional_Nanda_Devi Odontología Orden_jónico

html map