Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_valga Clutia_eluteria Aeropuerto_de_Liubliana Clasificacion_de_CONCACAF_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2014 Winfield_(Kansas) Villiers_sous-Praslin Vía_Provincial_Progreso-Puerto_Sabana_Grande William_James_Cody Vicia_oiana ATP_International_Series_Gold Colo-Colo_(baloncesto_profesional) Zvonko_Petricevic Vio_(bebida) Vrsič Vertiente_Mediterranea Varzi Conjunto_Histórico_de_Valladolid Ciencia_de_la_administración Acedera_de_hoja_redonda Chronology_Volume_1 Wendy_O._Williams Vittoria_Tesi Wanderlust_(canción_de_R.E.M.) Cocina_sino_coreana Zhu_Chen Chilodus_punctatus Afar_(desambiguación) Akodon_surdus Yahel Club_Atletico_Colegiales_(Concordia) XII_Concilio_de_Toledo Willem_II_Tilburg Alain_Koffi Club_Xelajú_MC Valle_Lo_Campino Colymbinectes Condado_de_Merrick W_P Villani Valira_del_norte Ailiichthys_punctata Conquista_de_Bolivia A_Night_to_Remember_(cancion_de_High_School_Musical) Cibicididae Virus_de_la_varicela_zóster Acetoína Citicorp_Building Villa_Dolores_(Berisso,_Buenos_Aires) Vuelta_a_libia WaSP Club_Social_y_Deportivo_Compania_de_Telefonos_de_Chile Abadia_de_Santo_Adriano_de_Tunón Zarapito_real Valle_Dry_Creek_(AVA) Werken

html map