Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Encrucijada_(Villa_Clara) Elaeocarpus_holopetalus Escáner_optico Fosa_de_Puerto_Rico Estación_de_Lugano-Paradiso Elecciones_generales_de_Espana_de_1986 Fecundación_in_vitro_con_donante Estado_de_Santa_Catarina Fere_en_Tardenois Finales_de_la_NBA_de_1995 Fort_Lawn_(Carolina_del_Sur) Emilio_Calleja Embraer_Emb_110_Bandeirante Estación_de_Pola_de_Lena Festival_Internacional_de_Música_Popular_Tradicional_de_Villanueva_y_Geltrú Enciclopedia_de_la_vida Embalse_Rio_Tercero Eli_Danker Eduviges_Jagellón Euphorbia_graciliramea Exolingüistica Estacion_de_Guinardo Ermita_de_Santa_María_de_la_Huerta_(Frescano) Esmeralda_(telenovela_mexicana) Escuela_Universitaria_de_Ingenieria_Tecnica_Industrial_(Universidad_Politécnica_de_Madrid) Francisco_Silva_"Borrego" Farmacia_Hospitalaria Estación_Apgujeong Ermita_de_Nuestra_Señora_de_Regla_(Pajara) El_hombre,_la_economía_y_el_Estado Fana_de_genestaza Euonymus_radicans_var_alticola Enero_de_1939 El_ultimo_sueño Estadio_municipal_de_la_pintana Felipe_Juan_Pablo_Alfonso_de_Todos_los_Santos_de_Borbon_y_Grecia Episodios_de_Policías_en_el_corazon_de_la_calle Entente_Orléanaise Equipo_de_Copa_Davis_de_Suecia El_enigma_de_la_hora Elecciones_al_Parlamento_de_Cantabria_de_2011 Encastre Erika_Rivas Escudo_de_Malasia Federico_de_Madrazo_y_Kunz Elecciones_estatales_de_Valonia Evolución_convergente Francois-Josehp_Fetis Erysimum_alliaria Exposition_Internationale_de_Arts_et_Techniques_dans_la_Vie_Moderne_(1937) Eumorphus_tumescens Edward_Samuel_Miliband El_peñón_de_Amaranto Francisco_Díaz_Santos_y_Bullón Espárrago_Verde

html map