Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chenopodium_ovalifolium A_través_del_espejo_y_lo_que_Alicia_encontró_alli Club_Bàsquet_Inca Abanderar Zacarias_Topelius Club_Atlético_Independiente_(Trinidad) Aderusincertae_flavescens Volúmenes_arquitectónicos Vida_y_Aventuras_de_Alexis_Zorbas Vara_de_Burgos Club_Atlético_Banfield Vyasa_guha Ynes Acalypha_spicata William_T_Riker Villa_Espanola Chevannes_(Cote_d'Or) Valeriana_scrophulariifolia Zenit-Izhevsk_Izhevsk Victory_(álbum_de_Modern_Talking) Vrikṣa_āyur_vedá Conducta_animal Viaducto_Santa_Ifigênia Yucatán_(estado) Chris_Ware William_Fargo Valle_de_los_Ajos Variedad_(biologia) Wavelet Von_(álbum) Chiropacha_saussurei Comisiones_Obreras_(CC.OO.) Agrupacion_Independiente_de_Grado_Asturias Ad_honorem Xativa_/_Jativa Computador_clonico XVI_Copa_Mundial_de_Fútbol Clasificación_franco-estadounidense-británica Vezia Zoothera_cameronensis Club_Nautico_de_Luanco Comando_de_Base_Aérea_11/XII Agamenón_(nombre) Villers_au-Bois Yardiella_humphreysi Club_Deportivo_Educación_de_Abancay West_Salem_(Ohio) Consejo_de_Comisarios_del_Pueblo_de_la_Unión_Soviética Clásico_Ciclístico_Banfoandes Aiep Vero Constitucion_Uruguaya Aeropuerto_de_Gotemburgo_City Virgen_y_romería_de_Botóa Yerba_gatera

html map