Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Hosteleria Hortícolas Hipopotamo_enano Histiotus_montanus Molino_de_agua Angles_sur_l'Anglin Andrezieux_Boutheon Ariocarpus_fissuratus Antonio_Cruz_Villalón Asociación_Internacional_de_Grupos_Ciclistas_Profesionales Hacha_de_petos Antineoplásico Mundo_de_las_Ideas Havdalá Grupo_Aldesa Ano_875 Argyrosomus_coronus Hispanistas Mischaël_Modrikamen Mirage_(Los_Increibles) Autódromo_victor_borrat_fabini Hipias_de_Élide Arte_de_las_estepas Mordellistena_nigriceps Hildale_(Utah) Arroyo_Cuaró_Grande Guerra_de_independencia_de_venezuela Gyricon Asigan Arco_Geometrico Muerte_Blanca Mr_Saturday_Knight Molina_(desambiguación) Hil_lel Himno_al_Sol Austin_3_16 Asentador Articulos_de_Enrique I_Batalla_de_Olmedo Hermandad_penitencial_del_Santísimo_Cristo_de_la_Piedad Hywel_el_bueno Anne_Shirley Asociacion_para_la_Recuperacion_de_la_Memoria_Histórica Hypostomus_vaillanti Aripuca Asociación_para_la_organización_de_ferias_y_certamenes_discográficos Minerva_noj Hibiscus_rosiflorus Moore_(desambiguacion) Asedio_de_Wexford Guillermo_de_Montferrato,_conde_de_Jaffa_y_Ascalon Ataxocerithium_huttoni Monotoma_emarginata Asociación_de_entidades_periodisticas_argentinas Asclepias_verticillata_var._galioides

html map