Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dalechampia_pseudotriphylla Derechos_historicos Dueño_de_la_Luna Cuerpo_de_Gendarmería_de_la_Ciudad_del_Vaticano Alfabeto_runico_de_Orkhon Ecoturistico Duque_de_Bretana Destron Cuña_(cerebro) Cuevas_de_Provanco_(Segovia) American_Wirehair Ducado_de_baviera Dallas_(Georgia) Departamento_de_San_Antonio_(Chile) Cuadros_para_la_alameda_de_los_duques_de_Osuna_(desambiguación) Eat_me,_Drink_Me Dia_Internacional_del_Recuerdo_de_la_Trata_de_Esclavos_y_de_su_Abolición Alun_Menai_Williams Doc_Savage Distrito_de_janjaillo Alejandro_Goic_Karmelic Deriva_genética Distrito_de_Waldeck_Frankenberg Dominum_et_Vivificantem Aleksandrovski Danae_sibutensis Aleksandrovskaya Copa_de_S._E._El_Generalisimo Córdoba_(ciudad,_Mexico) Dana_Reeve Alfonso_(fotografo) E.D.I. Alternativa_Sí_se_puede EF-18 Cristian_Bustos_Rodriguez Ambrosio_López_Pinzón Dynamo_Tbilisi Cordillera_Balcánica Distrito_de_Monzon Cronología_de_las_Guerras_de_las_Rosas Derecho_de_Autor Dátile Cornelius_Varley Aloze David_Córcoles Departamento_de_Collipulli Ali_Mohammed_Mujur Convención_para_la_Proteccion_del_Medio_Ambiente_Marino_del_Atlántico_del_Nordeste Dinastía_Sa-Sá Dragon_Quest_VI Economia_de_Gabon Dinastía_nanda Dannayá Distrito_de_Ansbach Dejan_Lazarevic

html map