Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cultura_Centro_de_Veracruz Ectot-l'Auber Día_Mundial_de_la_Televisión Divisiones_Regionales_2008_de_Ceuta_y_Melilla Amor_vuelve_a_mí Distrito_de_Huarochiri Defensoría_del_Pueblo_del_Perú Distrito_Escolar_de_East_Orange Denizli_(Turquía) Cyclommatus_lunifer Amor_eterno_(canción_de_Camila) Alexia_Grinda Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1998 Cortes_valencianas Diálisis_(bioquimica) Doulcon Distrito_de_Churuja Dispersión_inelastica_profunda D-branas Deutsche_Grammophone Daniel_Albrecht Dan_en_la_vida_real Cumbre_del_G_20_de_Londres Ecole_polytechnique_fédérale_de_Zurich Dickinsonia Corallospartium Daniel_Hudson_Burnham Division_No_15_Alberta Douze_etudes_d'exécution_transcendante Copa_del_Rey_de_futbol_2010_11 Desierto_y_semidesierto_del_golfo_de_Oman Corynispa_clavicornis Copa_Intercontinental_de_Béisbol_2006 Deferribacteraceae Alma_Di_Cecco Crónicas_de_Ámbar Cronica_ad_Sebastianum Desvío_estándar Alvaro_Montes Dyer_(Nevada) Alianza_Popular_(desambiguacion) Costa_Oriental_de_Cantabria EX_352 Corticaria_cotovillae David_Thompson Distrito_de_Dijon Ambelau Crepidotus_epibryus Daughters_of_Bilitis Deomys ERJ-140 Aleurites_moluccana Almeria_(Poblacion_Geografia_y_Naturaleza_Clima) Cruz_de_Caña_(San_Javier) Edad_mamífero_Mayoense

html map