Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ethiopian_Coffee Encymon_nigricollis Felipe_Bulnes Estereoselectividad Erica_coerulea Exponencial Francois_Marie_Raoult Francisco_Linares_Alcantara_(Aragua) Estación_de_Yverdon-Champ_Pittet Estación_Rada_Tilly El_Mesias._El_niño_judio Estación_Salto El_Culebro El_derecho_de_nacer_(telenovela_de_1965) Fastman_Raiderman Error_tipo_II Fiskales_Ad-Hok_(álbum) Estrategias_evolutivas Estación_Lima Elecciones_holandesas_al_Parlamento_Europeo_en_1994 Evolucion_de_la_población_espanola_en_la_epoca_precensal Estación_de_Valdesquí Erik_Lallerstedt Ernst_Linder Fernando_Perez_Royo Ferrer_Mir Eochaid_Mugmedón Extra_Jóvenes Francisco_de_la_Hoz_Berrio_y_Oruña Ferdinand_Schöerner Foxworth Estremaura El_Calvario_(San_Roque) Fairfax_(Minnesota) El_senor_de_la_guerra Escudo_de_castilblanco Escritura_gotica El_porqué_de_Fry Erwin_Straus Follow_the_reaper Eurocopter_EC332 Esplugas_de_Llobregat_(Barcelona) Escuela_Española_de_Equitacion FC_Kärnten Estado_colonial_de_Maranhão El_tren_de_las_4_50 El_Año_del_Dragon Espacio_de_color_HSL Fadrique_de_luna Estadio_Providence Eucerotoma_amazona Erophaca_baetica El_Círculo_rojo Fourneaux_(Mancha) Falda_(desambiguacion)

html map