Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vanegas Acidaro Violeta_ganatera Albaladejo_(desambiguacion) Ciclón_de_latitud_media Condado_Ducado_de_Olivares Consualia Agripa_(filosofo) Vila_Nova Consuelo_Alvarez_de_Toledo Aeropuerto_internacional_Saint-Exupery Acció_cultural_del_pais_valencia Zeanuri_(Vizcaya) Colegio_Libre_de_Eméritos_Universitarios Clase_Segura Condado_de_cavan Wonder_Showzen Adesmia_rupicola Compiled_fragments_1997_2003 Coendou_quichua Coiffy-le-Bas Venus_and_mars Vicente_Pérez_Moreda Albalucía_Ángel Alcedo_quadribrachys Alberti_(Subte_de_Buenos_Aires) Acer_miyabei_subesp._miaotaiense World_of_Stone Conjunto_infinito Waitan_port Companía_del_Mar_del_Sur Contim Chenillé-Changé Vampirella_número_79 AlaMaula ARK Conde_Ansurez Akyol Condado_de_goliad Vela_Puerca Aira_multiculmis Acuífica Administracion_Cientifica Condado_de_Robertson_(Tennessee) Young_David Wladyslaw_Kozakiewicz Comision_(Parlamento) Ajman City_of_Heroes_(episodio_de_Arrow) Classpath Abrantes_(carabanchel) Ajiva Coelhoso Adrian_Recinos_Avila Walhalla_(Monumento)

html map