Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

DSA-580 Cáñamo_de_flor Dígnitas Amaioua_corymbosa Alonso_de_Avalos_Marques_del_Vasto Distrito_de_huachac Cuclillo_esmeralda_africano Delfor_del_valle Cumulo_de_diferenciación_4 Distrito_de_La_Victoria_(Chiclayo_Peru) Cordyline_veitchii Danza_del_fuego Alypiodes Curna Echaide Aleurolobus_setigerus Cuidador_primario EADS_Mako_High_Energy_Advanced_Trainer Alfredo_M._Bonanno Dinastias_Jasídicas Deposito_temporal Dr_cortex Diseno_artístico Crónica_silense Dorso Dexter_Lewis Căile_Ferate_Române Departamento_Correccional_del_Estado_de_Washington Copa_Venezuela_de_Futbol_2009 Dinoceratos DVDFull Diccionario_de_uso_de_la_Historieta_espanola,_1881-1996 Amon_Amarth_(banda) Cunegunda_de_Luxemburgo Distrito_de_puquio Corral_(Cartes) Copa_Desafío_AFC/OFC_2003 Ana_Guevara_Espinoza División_de_Honor_de_fútbol_sala_2011/12 Departamento_Concordia EPub Algiers Alt_Pirineu_i_Aran Alisma_plantago-aquatica_forma_angustissimum Cúmulo_de_estrellas Aliquippa_(Pensilvania) Almayate_(Vélez-Málaga) Dombeya_delevoyi Alejandro_Tudela_Chopitea Amaranthus_ascendens_subsp._polygonoides Declaración_de_Soberania_Estatal_de_Ucrania Derecho_Marítimo Alekséi_Rýkov Cremieu Eclipse_lunar_de_enero_de_2019

html map