Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_oreja_de_Van_Gogh_en_directo_gira_2003 L'Independant_des_Pyrenees_Orientales Jesús_M._Miguel_Rodríguez León_coreano Lindo_Extrano José_López_Duque Jean_Chretien Jove_Español J._J._Grandville Islotes_de_Puñihuil Kikki_Daire La_Montana_(region_España) La_Montera_del_Torero Lethrus_obtritus Interestatal_276 L_A.V._Zaragoza_Castejon_Pamplona_Logroño Lengua_yami Las_locas_locas_aventuras_de_Robin_Hood José_Tomas_Boves Josep_Maria_Junoy_Muns Kip_laosiano Libuse Laguna_Salada_(desambiguación) Kastrup_Boldklub Kawanoe_(Ehime) Interacción_biológica Lago_Perucac José_Hernandez_González Jura_Bavaro Juan_de_Oñate Lago_Tsimanampetsotsa Jilguero_grande It's_in_the_Rain Lista_de_capítulos_de_Siete_Vidas Jahir_Baylón Ipnopidae José_Antonio_González_Anaya Jose_María_Licéaga Juan_Stiven_Velez Juegos_Mediterráneos_de_1955 Journal_of_Medical_Internet_Research Invasion_de_Irán_por_parte_de_Iraq Jan_Grzebski Israel_y_la_bomba Lichères_près-Aigremont Jardín_Botánico_de_la_Universidad_del_Ruhr_en_Bochum La_tierra_de_los_abetos_puntiagudos Lajas_(Lajas,_Puerto_Rico) Lissodelphis_peronii Jake_Wood Iñigo_Joaquin_de_la_Serna Kawaka Isabel_Rebeca_Correa Lepiota_ochraceosulfurescens Ivo_Štakula

html map