Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Papá_Canguro Pistosaurus Patrick_Blake Oreoleuciscus_potanini Parque_Nacional_Crows_Nest Nine_Lives Poblaciones_coloniales_de_Costa_Rica Países_con_múltiples_capitales Obús_M114_de_155_mm Norte_(diario) Ojos_Asi No_me_voy_a_morir Nevera_o_Nevero_artificial Pistosia_abscisa Polypodium_fontanum Phallichthys_amates Paraje_natural_municipal_del_Arenal_del_Amorxo Métope Owensboro_(Kentucky) Nueva_área_de_Pudong Pepin_Jiménez Máquina_de_taladrar Pierre_Dubois Patxi_Villanueva Partido_Demócrata_de_Mendoza Nicolas_Penalver_Zamora Poetic_Justice Narcissus_linnaeanus_subsp._polyanthus Pita_de_Halmahera Pedro_lorenzo_de_la_nada Pal_Benkő Oscar_Trejo Parque_Nacional_de_Murlen Nicolas_Vouilloz Pico_de_la_Maliciosa Nikah Operador_autoadjunto Pereute Placa_senil Patricio_Maldonado Porphir_Kiril_Nikolai_Stepanowitsch_Turczaninow No_llorare Pixbae Neopyrochroa_sierrensis Nagato_(ciudad) Pilar_Bayona_López_de_Ansó Poetico Parábola_del_rico_y_Lázaro Plantago_afra_subsp._stricta Oregón_(estado) Playa_paradisíaca Partido_del_Bierzo Osculum Pentan-2-ona Ofensiva_de_Brusilov

html map