Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jardines_de_Virginia_Robinson Kelse James_McMurtry Leaburu-Txarama Kolar_(Ciudad) Kulluna_li_l_watan,_li_l-ulà_li-l-`alam Iones_monoatomicos Le_seguían_llamando_Trinidad Istmo_de_Carelia Lachapelle_en-Blaisy Jean_McClean La_Fermeté Leonor_de_Trastamara Jose_Angel_García_de_Cortázar King_of_Fighters Joseph_(comic) Kvernberget José_Enrique_Moratalla_Molina La_tierra:_conflicto_final La_saga_de_Atlas_&_Axis Lespedeza_velutina Jonatan_Botinelli Iruecha_(Soria) Isabel_de_Bohemia_y_del_Palatinado Jade_Laroche Jordan_de_asso José_Vicente_Lledó_Samper Joan_Jett Liga_de_Uzbekistan James_Hunt Kristina_Hautala Itsaso_Lozano La_conversión_de_san_Pablo_(Parmigianino) Laguna_de_Salinas_(Perú) Liga_Jonica Jose_Ciriaco_Alvarez José_Juan_Toharia Lions_Gate_Films Jacques_Firmin_Vimeux Juanma_Garate La_cracoviana Jose_María_Gutierrez_(futbolista) Jacques_de_Lacretelle Khartoum-3 Kådisbellan La_gran_tentación_(película) Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_1983/84 Joaquín_María_Bover_y_Roselló Islas_de_Juan_Fernández La_Chapelle-des-Fougeretz Lista_de_emperadores_romanos Lionel_Walter_Rothschild Liga_marroqui_de_futbol Intransitivo Inter-Esperanto

html map