Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_Praça_da_Arvore Estacion_Las_Barrancas Espacio-tiempo_de_Minkowski El_Bosque,_Chiapas Elecciones_estatales_de_Nuevo_Leon_(1997) Evolvulus_alsinoides Epicauta_alphonsii Exmore Euphorbiodendron_shaferi Elías_David_Curiel Facultad_de_Ciencias_Veterinarias_(UBA) Esquema_del_tren_de_Valladolid Estadio_Roberto_Bravo_Santibanez Eugenio_Selles_y_Ángel Floración,_polinización_y_cuaje_en_árboles_frutales El_pueblo Fotbal_Club_Petrolul_Ploiești FIDESZ_-_Unión_Cívica_Húngara El_sargento_Canuto Euphorbia_adinophylla Fate/Stay_Night Ferrocarriles_de_Cuba Filosofía_Moderna Figulus_hoplocnemus Federacion_Internacional_de_Pelota_Vasca Estacion_de_Wattignies_-_Templemars Festuca_ovina_var_ingrata Estación_Erézcano Eloy_Calvo_Capellín Elvira_Andres Federacion_de_Voleibol_Argentino Fabricacion_del_hierro ExtendedancEPlay Elecciones_municipales_españolas_de_1995 Federacion_Bielorrusa_de_Baloncesto Fiat_147_Spazio Festival_d'Aix-en-Provence El_Espadanal Estación_Punta_Lara Estacion_Alto_Pencoso Enrico_Carzino Elisabeth_von_Thadden Florae_Sardoae_Compendium Ferrocarril_General_Bartolome_Mitre Fernando_María_Castiella_y_Maíz Felix_Anaut Francis_Ponge Farusa Estacion_de_Son_Sardina El_Viboron Ernest_Courtot_de_Cissey Embajador_en_el_infierno._Memorias_del_Capitan_Palacios:_(Once_años_de_cautiverio_en_Rusia) Football_Club_Vestsjælland Elytranthaceae El_Maestro_(Doctor_Who)

html map