Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_electoral_de_Cambridge_(condado_de_Furnas,_Nebraska) Domingo_lopez_alonso Cártel_de_los_Zetas Devuélveme_a_mi_chica Disociacion Alfa_(desambiguación) Creobroter_laevicollis Ana_(yacimiento) Cuyes Cucumis_flexuosus_var_recto_albus Descongestionante_topico Dimaro Dreamquest Dendrolagus_goodfellowi Alejandro_Javier_Sabella Aloe_suprafoliolata Duodecimo_Distrito_de_Paris Alguelaguen_gaudichaudii Diocesis_de_Santa_Ana Cortejo_fúnebre Darkmount Cuscús_israeli Echinocereus_purpureus Alexis_Montoya Crucifera_armoracia EC225 Cuarta_Edad Diploblásticos Ammannia_salsuginosa Aleksandar_"Sasha"_Pavlovic Delegacion_Gustavo_A_Madero East_Haven_(condado_de_New_Haven,_Connecticut) Don_Henriksen Alejandro_en_la_India_(Scarlatti) Departamento_del_Meta Deporte_paralimpico Alfonso_Cerón_(ajedrecista) Ducula_basilica Distrito_de_Kosnipata Códice_de_Chigi Cotizado Cuneiformes Ammi_elatum An_Evening_with_Morten_Harket,_Savoy_and_Magne_F Edad_dorada_guatemalteca Amonal Corte_de_apelaciones_de_rancagua Dubai_Marina Copa_de_España_de_Fútbol_1936 Economía_de_Yemen Amorphoscelis_angolica Dios_Yahvé Culicidos Amado_Avendaño_Figueroa Dispersión_(fisica)

html map