Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Buriadia Bidasoa_Irun Betta_chini Carlos_José_Romero_Mensaque Ceca_Ražnatović Bráhmana_(sacerdote) Catálogo_Mello_Teggia Bisnaga_electracantha Beatriz_(Caguas,_Puerto_Rico) Castions_di_Strada Canterbury_Crusaders Bettarello Cacao_Alto_(Patillas) Cartas_de_control_modificadas Barbana Cabezón_brillante Bridgnorth Carroceta Batalla_de_truillás Calle_42–Quinta_Avenida–Bryant_Park_(estación) Belarga Castillo_de_proa_(nautica) Camilo_Golgi Cerro_del_Toro Barbus_capito Buena_Vista_Social_Club_(documental) Bastiao Cerillero Bosque_subtropical_de_coniferas Bonifay_(Florida) Ballet_Central_de_China Cato Candravamsh Blossia_falcifera_longicornis Campeonato_mundial_de_baloncesto_de_1994 Calle_Walnut_(Metro_de_Filadelfia) Casa_Real_de_Karadjordjevic Cabeza_transversa_(músculo_aductor_del_pulgar) Celaya_(México) Años_50_a_C Bosques_de_pino-encino_de_América_Central Camara_de_Senadores_de_la_Provincia_de_Entre_Ríos Bidarte Centroselachus_crepidater Boulazac_Basket_Dordogne Bourbon_l'Archambault Burgos_(desambiguación) Castilla_La_Mancha_TV Beatos_de_méxico Canal_1_TVE_HD Brassavola_martiana_var._multiflora Bretagne_de-Marsan COMFER Baba_Ram_Dass Bosnia_y_Herzegovina_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010

html map