Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jean-François_Mattéi Jorge_Valente José_Luis_Laguia Jean_Véronis José_Iñaki_Bollain Karen_Lynn_Gorney Kaiku_(utensilio) Jarkiv Jesus_Castellanos Királyhida John_L_Austin José_Luis_Granda_Bravo Junquera_de_Tera Jean-Louis_Thuillier La_segunda_declaracion_de_La_Habana Le_Boullay-les-Deux-Eglises La_Selva_del_Campo_(Tarragona) Kristína Juegos_Olimpicos_de_2014 Jalapa_(municipio_México) Joaquin_Primo_de_Rivera_y_Ortiz_de_Pinedo Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Lex_patriae Invasión_sovietica_de_Polonia_de_1939 Katherine_Esau La_Luneta Jean_Sibelius Izquierda_Independiente(Argentina) Linterna_Verde_Mosaico Kim_Shin-Wook Julio_de_Jauregui Jane_Rochford Leptolebias_splendens Les_Baux_de-Breteuil Joseph_Perez Joaquín_Díaz_Muntané Ju-on_2 Lestrimelitta Juan_Bautista_Peña_(pintor) L._Rafael_Reif Juanjo_Rodríguez La_Torre_(banda_de_rock) Insua_(Villalba) Lista_de_Pokémon Letonia Lacustricola_kongoranensis Las_Juntas_de_Gobierno_del_Ateneo_de_Madrid Kickapoo_Site_7_(Kansas) José_Addison John_Dolmayan La_hora_del_planeta Koos_Landwehr Labrus Kot_Radha_Kishan LHS_417

html map