Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Datación_molecular Depresión_Milwakee Cucumis_acutangulus Dor-lómin Diego_Sanchez_de_Ribera Denominación_de_Origen_Ribeira_Sacra Crisis_de_Kosovo Cristina_Fernandez_Cubas Dahlia_jaurezii De_Havilland_DHC-7b_Canada Cristina_Fernandez_Kirchner Corinto_(Nicaragua) Ambrosio_de_Arce Corn_Creek_(Dakota_del_Sur) David_de_la_Hera_Baños Convención_Alpina Dieta_imperial Algo_pasa_en_Hollywood Copa_Africana_de_Naciones_de_1972 Código_(informática) Copa_Soviética Cripta_Jesuitica Demografía_de_León_(España) Dia_de_la_moceda_revolucionario Día_del_Periodista_en_México Departamento_Veinticinco_de_Mayo_(Rio_Negro) Doña_Desdenes De_agosto Corporación_Lumen_2000_Colombia Cynosurus_spiralis Cumberland_City_(Tennessee) Distrito_de_Cluj Alfajor_chileno Distrito_de_El_Cenepa Desintoxicación_(House) Dioses_tumbas_y_sabios Cuarta_Dinastía EIU Alfred_Kolakovski Dollar_Corner_(Washington) Dalni_(Tbilískaya,_Krasnodar) Cuarta_dimensión_(programa_de_televisión) Allison_Taylor Desarrollo_en_Helechos Departamento_de_Huila Depósito_del_Conocimiento_Antiguo Distrito_de_sarreguemines Cray_X1 Dialelo Edgar_Guerrero Discriminación_lingüistica Dorogi_Bányász Cregy-les-Meaux Criterium_du_Dauphine_Libere_2010 Datnioides_polota

html map