Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sheng_Ye_Liang The_forum_shops_at_caesars Subsidio_agricola Tom_Baker_(Capitán_Tsubasa) Solow_Building Survivor_Series_2005 Segunda_División_de_España_1984/85 Soberanía_Marítima_Argentina Sandy_Meisner Seleccion_española_de_fútbol Socata_TB-30_Epsilon Schizodon_rostratus Sergi_Ferré Teoria_de_subasta Silvestre_de_Balboa_troya Sorbus_boissieri_var._bachmarensis Sila_Maria_Calderon_Serra Sisley_Treviso Siasconset_(Massachusetts) Supercopa_de_Inglaterra Teningen Stanisław_Maczek Saint_Affrique-les-Montagnes Salvia_syriaca Santa_Maria_de_las_Hoyas_(Soria) Saint-Remy-sur-Bussy Sergei_Starostin Somonauk_(Illinois) Tasa_de_paro Taeniocarpum_articulatum Tratado_Preliminar_de_Paz Saint_Symphorien_sous_Chomerac Spanish_Jennet Stupid_Girls Traditonal_metal Saccifolium Sarre Scudder Sociedad_Argentina_de_Cirugia_Plastica_Estetica_y_Reparadora Seudoraiz Soterillo_acollarado Topos_de_Reynosa Sternbergia The_King_of_Fighters Tarek_William_Saab Torres_Secas Serie_Mundial_de_beisbol_de_1991 Salubridad Silence Tasa_de_granos_y_mercaderias Tarjetero_flash Sandra_M_Faber Secretariado_Gitano_de_Barcelona Teleton_Uruguay Sebastian_Moyano_de_Belalcazar

html map