Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pseudobagrus_brevicaudatus Masacre_de_malmedy Lucrecia_muerta Gran_Premio_del_1_de_Mayo Marmora Registro_Nacional_de_Lugares_Históricos_del_condado_de_San_Diego Rafael_Escalona Prunella_pennsylvanica Maldita_Vecindad_Y_Los_Hijos_Del_Quinto_Patio Progreso_y_futuro_de_ceuta Psicologia_mediatica Primer_Concilio_de_Letrán Grandfresnoy Puentedeume_(La_Coruna) Loricaria_holmbergi Lucia_Tomasini_Bassols Princeton_(Massachusetts) Grandes_exitos Melodramáticamente Marigny_les_Usages Mathias_Schober Maximiliano_Padilla Presidentes_de_Estudiantes_de_La_Plata Powiat_zgorzelecki Lémur_ratón_de_Gerp LostWinds Melitonoma_breuningi Metrosideros Malva_aegyptia_subsp._stipulacea Mercado_de_capitales Razzia Mariola_Sirakova Marco_Claudio_Marcelo_Aesernino María_Victoria_Douglas-Hamilton María_del_Pilar_Pérez_(nutrióloga) Pueblos_de_la_antigua_Italia Puerto_espacial_de_kourou Primera_division_española_2005/06 Microrregiao_da_Serra_de_Santana Martín_Rivas Matematicas_en_el_islam_medieval Protestas_antiafricanas_de_Nankin Luis_María_Jaureguiberry Melendo_(obispo_de_Osma) Mi_campeon_(pelicula) Mamut_de_jarkov Gran_Premio_de_Bélgica_de_1964 Prajadhipok Prediccion_de_terremotos Mettmenstetten Longueur_d’ondes Luis_Pineda_Martínez Martin_Heinrich_Klaproth Ptaffia_dunaliana Pájaros_muertos

html map