Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Joaquín_Alvarez_de_Toledo_y_Caro Legislación_escocesa Irene_Asanina Iriney_Santos_da_Silva Jorge_Hernán_"Cuty"_Monge Juan_D._Perón José_García_(beisbolista) La_represión_franquista_en_las_Islas_Canarias_1936-1950 José_Alberto_Castro Kazimierz_Krukowski Les_Eyzies_de-Tayac-Sireuil José_Joaquín_de_Iturrigaray Juan_Luis_González Lissochelifer_insularis José_Ignacio_Fernández_Palacios Kapatid La_última_cima Joan_Lluhí_i_Vallescà Les_Pineaux La_Cerradura Isla_de_crooked Li_Xianglan Ley_de_la_fuerza_de_Ampère Jose_Julian_Martínez Leucospermum_cordifolium La_Batalla Joan_Olivé Jose_Adrian_Perez La_Gran_División_(Avatar:_la_leyenda_de_Aang) Jump_up Kona_Town Iracundia Jose_Quirante_Pineda L_S_B. Israel_Aerospace_Industries_Searcher_Mk_2 Kyle_Labine Isla_de_Santa_Catalina Juan_de_Lanuza_y_Torrellas Joseph_Mallord_Turner Juan_Fernandez_de_Boán Intelligence-Led_Policing Jien Laurent_Gbagbo Juan_de_Obregon_y_Espinosa Jean_d'Arcet Javier_Martínez_de_Ayala Instituciones_griegas Lihue_(Hawái) Juan_Bautista_Perez_de_Barradas_y_Bernuy,_Marqués_de_Penaflor Les_chemins_de_ma_maison Kleptochthonius_proserpinae Juncus_alpinoarticulatus_subsp._rariflorus Larry_Kenon Julio_Alsogaray_(militar) Lavernose_Lacasse

html map