Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sede_titular_de_Volsinium Stirpium_Australasicarum_Herbarii_Hugeliani_Decades_Tres Síndrome_paraneoplásico San_Cristobal_de_las_Viñas T.C.S. Schoenus_spathaceus San_Pedro_de_Cansoles Sudamericano_de_Rugby_2005 The_Sun_(desambiguación) Senala Telerealidad Sauliac_sur_Celé Speenhamland_System Tafaya Superliga_masculina_de_voleibol_de_Espana_2005-06 Tlacateotl Sorcy_Saint_Martin Superliga_de_fútbol_de_Kosovo Tito_Julio_Prisco Tour_Fijación_Oral_(DVD_en_vivo) Samyda_sylvestris Tetradecágono Tainan_City Sacerdocio_de_la_Antigua_Roma Santa_Lucía_(Canelones) Taxaceae Seyðisfjörður Seijiro_Koyama Soussey-sur-Brionne Taposiris_Magna Teoría_de_detección Teorema_de_aproximacion_de_Weierstrass Segunda_reunión-cumbre_del_Grupo_BRIC Sinfonia_n_26_(Mozart) Thysanura Toma_de_Jonuta_(1863) Szymon_Czechowicz Sabú_Dastagir Sorindeia_rubiflora Softbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Senet Seance_(película) Tallaboa_Saliente_(Puerto_Rico) The_Legacy_(Tag_Team) Todirhamphus_veneratus Selva_montana_de_la_falla_Albertina Teleferico_de_Montjuic Sindrome_de_Miller-Dieker Todd_Schorr Svoboda_(Pazardzhik) Sicyopus_cebuensis Sagrada_V Sinfonía_n_16_(Mozart) Saint_Gervais_(Vendee) Saint-André-de-Lancize

html map