Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boldogasszony Castillo_de_las_Penas_Alkalathem Billy_Idol_(álbum) Bartolomé_Salva-Vidal BogoMIPS Camellia_podogyna Cephalocereus_nobilis Cecilia_Lueza Carlos_Andres_Quinonez Borís_Lvovich_Vasíliev Cerámica_de_Delft Baham Boophis_albilabris Bacillus_anthracis Centaurea_acutifolia Canción_del_Cola-Cao Canto_de_Agua Bandera_del_reino_nazari_de_Granada Carrasquina Batería_Baja_de_Galvanes Carlos_Walter_Rojas Cabanelas_(Vila_Verde) Barthelemy_Tremblay Calle_Caldereria Carlos_Perez_Nievas Caso_del_informe_sobre_el_ácido_borico Casino_Ag2r_Prevoyance Cecos Candidatura_Democrática_Gallega Bhaskara_(1114_c_1160) Bandera_de_Chone Bahía_de_abu_qir Base_V Bot._Commelins Batería_de_automovil C.Barbosa Año_1297 Bartolomeo_Ammannati Brachychiton_luridum Carlos_G_Berlanga C_130_Hercules Bongani_Sandile_Khumalo Casa_Redonda Cementerio_de_Podunk Brain_Stew_Jaded Carampangue_(estación) Caluşarii Barbus_lepineyi Caso_Palm_Beach Boronia_pinnata_var._citriodora Bienes_de_consumo Camilo_Cienfuegos_Gorriarán Centro-derecha_política Brigada_dabrowski Batilly-en-Gatinais

html map