Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cheddar_(queso) Cirsium_praemorsum Chlorippe_celtis_var._inornata Colon_(departamento,_Cordoba) Colellas AT_700 Cletus_el_paleto_de_la_mandibula_torcida Várzea_do_Douro W.T.Wang Volcarona Colonia_Patricia_Corduba Concurso_real Velocidad_de_proyecto Administrador_Financiero_de_Transantiago Coelorinchus_gormani Constitución_Politica_de_Chile Colapso_de_la_Unión_Soviética Acoustic_Live_Radio_Show Acanthinus_fronteralis Walter_Kutschmann Villa_de_Arriaga_(municipio) Condado_de_Torre_Penela Ciro_y_los_persas Von_Milvanyi_Csesznegi Aignes_et_Puypéroux Aguara_Guazu Aldeia_de_santa_margarida Clásico_marplatense_de_fútbol Computador_analógico Zelaya_Buenos_Aires Acritispa_dilatata Agresión_(biología) Viejo_Puente_Pueyrredón Vladimír_Špidla Abies_tacanensis Condado_de_menard Aerostatica Walonreye Villetelle Cinesiología_mecanica Zonitis_splendida Constantin_Fahlberg Chartres-de-Bretagne Abertura_de_expanción Acueducto_romano_de_Huelva Ada_Zayas_Bazan Abadía_de_Duiske Yo_Soy_Betty,_la_fea Confederacion_Polaco_Lituana Coleccion_Philippi Aeropuerto_Nacional_Ronald_Reagan Verderón_común Clayvin_Zúniga Workana West_Pointe_à_La_Hache

html map