Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acaros_de_la_cosecha Agave_prolifera Volcán_Purace,_Cauca Claudia_Lopez_(politóloga) Aer_Lingus_Regional Wawanco Aldea_en_Cabo Chinatown Colibri_Amazilia_de_Cola_Rufa Vicente_González_Sosa Colisión_Via_Láctea_Andrómeda Colisión_aérea_en_el_Gran_Cañón_de_1956 ARA_Bahía_Blanca_(1888) Coeuvres-et-Valsery Var_(departement) Varón Academia_de_artes_y_ciencias_de_la_television Aechmea_chiriquensis Villar_del_Río Aeropuerto_Internacional_Presidente_Perón Achillea_camphorata Acer_saccharophorum_var._rugelii Christophe-Gabriel_Allegrain Villa_romana_de_Bruñel Colotlan Colt_Cabana Con_permiso_¡Viva_Andalucia_libre! Adolfo_Juan_Fest_Salmerón WD_0751-252 Varilla_de_coctel Vis_(isla) Aldeaencabo_de_Escalona Airbus_A-330_MRTT Yamaguchi_Kappei Abedes,_Verin Vignes_la_Côte Aeropuerto_Internacional_de_Chuuk Vejo_(Cantabria) Claudia_Bernazza Zornella Villers_sous_Montrond Alcaligenes_faecalis Welchiodendron_longivalve Adriaan_van_Maanen Acido_Sulfúrico Willow_(Metro_de_Los_Ángeles) Aeropuerto_de_ciudad_real Complejo_arqueologico_Bactria_Margiana Clacy_et_Thierret Chatham_(Luisiana) Abies_gordoniana Weberbauerocereus_weberbaueri Villa_Valmarana_Bressan Villarejo_de_la_Peñuela_(Cuenca) Yugoslavia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988

html map