Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Colico_del_lactante Concentracion_motera_Pinguinos Agrostis_ligulata Colegiata_de_Santa_Maria_(Játiva) Yung_Rapunxel Abraham_Senior Abadía_del_Crimen Waclaw_Niżyński City_Mall Acido_ribonucléico_ribosomal Aldeanueva_de_Guadalajara_(Guadalajara) Vidarte Club_Defensor_Arica Compás_simple Cojo_Manteca Agave_univittata_var_subcanescens Adriana_Laffan Westerl Christian_Suarez_Crothers Vénestanville Cinta_transportadora Ahmadou_Babatoura_Ahidjo Cine_de_catastrofes Valdeolleros Clásico_Moderno Albuixec Academia_Alemana_Leopoldina_de_Ciencias Comité_de_Union_y_Progreso Alburnoides_oblongus Aconitum_lushanense Adenanthera_pavonina Actopan_(veracruz) AP_41 Vendenesse_les-Charolles Yoga-tattua-upanishad Château_Lafite-Rothschild Actinokentia_huerlimannii Cigueña_negra Con_la_musica_por_dentro West_Cappel Víctor_Nunez_(deportista) Afesd Yiyǒngjun_Jìnxíngqǔ Constitucion_del_Peru Acciones_de_las_brigadas_rojas_(1970_1975) Vladímir_Granat Aeropuerto_de_unalaska Confederacion_Republicana_de_Accion_Civica A_37_Dragonfly White_Wolf_Inc. Violonchelo_piccolo Villars_sous_Yens Clásico_de_La_Chinita Colour_of_the_Trap Villorquite_del_Paramo

html map