Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centro_Internacional_para_la_Prevención_de_la_Criminalidad Bugrino Buzet_sur_Baïse Careya_orbiculata C_D_Buñol Batalla_de_hímera_(311_a._c.) Cabito_Masa_Alcántara Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_Serie_B_2007 Bulbocastanum_balearicum Castellfullit_de_la_Roca_(Gerona) Batalla_de_La_Victoria_(1902) Bellevue_(Kentucky) Bayfront/Calle_E_(línea_Azul) Barcelona_Centre_for_International_Affairs Birrhard Bhagavata_puran Campanula_griffinii Bernard_Farcy Capan. Brimhall_Nizhoni_(Nuevo_Mexico) Ceiba_allenii Biville-la-riviere Bousse_(Sarthe) Canton_de_La_Bastide_de_Serou Beckerich Big_Hoops_(Bigger_the_Better) Cecilio_Dominguez Benjamín_Paz Bernard_West Caleta-La_Guardia_(Granada) Bolitoglossa_cerroensis Bautismo_de_Cristo_(Ignacio_de_Ries) Bahia_Camarones Catedral_Alexandre_Nevski Centuria_Sébastien_Faure Calle_180–Bronx_Park_(línea_White_Plains_Road) Bahia_de_campeche Burl_Ives Baño_de_Oro_(Ingeniería_de_Software) CMCP Bituin_bituín_natacha Bolbohamatum_drescheri_drescheri Carlitos_ladron COP_.357 Buprestis_juncea Banca_March Casa_de_Kayus Banh_dúc Blas_de_lezo_(f_103) COFESA Cabeza_de_Hierro_Menor Benjamín_Libet Castillo_de_Santa_Barbara_(Alicante) Cephaloleia_punctatissima Centropyge_bispinosa

html map