Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sosnowiec Saint_Augustin_(Sena_y_Marne) Tablados Saletto Soulfly Saramago Subgrupo_generado Sebastián_Wanraich Tarquin_Fin_tim_lin_bin_whin_bim_lim-bus-stop-F'tang-F'tang-Ole-Biscuitbarrel Todas_las_almas Segunda_División_B_de_España_1981/82 T-SQL Saxofones Santa_Eulalia_(Asturias) Street_Legal Solidos_de_Arquimedes Sakakawea Teatro_Experimental_de_la_Universidad_de_Chile Sala_Arqueológica_de_Teba Santa_Iglesia_Católica Tomás_de_las_Heras Solanum_vespertilio Slimm_Calhoun The_School_District_of_Palm_Beach_County Tiempo_compartido_(multipropiedad) The_Greatest_Hits_-_Volume_3:_Best_of_the_Brother_Years_1970-1986 Taricha Torneo_del_Interior_2012 Stromboliano Stara_Zagora Soviet_de_las_Nacionalidades Salomon_de_Urgell-Cerdana Subra Santuario_Mi-Sön Santa_Comba_de_Vilariça Salvia_pratensis_var._bullata Si_(nota) Temeno Servicio_de_Atención_Psicopatológica_y_Psicosocial_a_Inmigrantes_y_Refugiados Salamandra_menuda_de_Taiwán Símbolos_de_Salta Suecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1908 Telcel_Venezuela Thika Temporadas_de_huracanes_del_Atlantico Semiprozine Sesuvium_sessiliflorum The_Future_Fire Saigyo_Hoshi Sindrome_de_Forbes_Allbright Trajan_Langdon Torneo_Argentino_A_2012/13 Tioga_(Metro_de_Filadelfia) Sisnando_menéndez Tercera_Division_B_(Chile)

html map