Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rio_San_Pedro_Mezquital Rociíto_Carrasco_Mohedano Ingá Unisema_cordata_f._latifolia Universidad_Tecnológica_de_Panamá Municipio_de_Black_Oak_(condado_de_Crittenden,_Arkansas) Municipio_de_Port_Austin_(condado_de_Huron,_Míchigan) General_Pinochet Riding_with_the_King_(B._B._King_and_Eric_Clapton_álbum) Fuzzy_clustering Municipio_Juan_Jose_Mora_(Carabobo,_Venezuela) Reyes_Santos Trochilus_barroti Una_investigacion_acerca_de_la_justicia_política Iglesia_de_San_Francisco_de_Asis_(Belo_Horizonte) Generalidad_de_Cataluña Urocordylus Tunnel_City_(Wisconsin) Rio_Sella_(Alicante) Fuerte_de_San_Carlos Río_Ialomiţa Robert_Cray Galleta_María Tulipa_fransoniana_subsp._mauriana Municipio_de_East_Grove_(condado_de_Lee,_Illinois) Roquevaire Rio_negro_(argentina) Incidente_de_Ōtsu Municipio_Huatusco Museo_Arqueológico_de_La_Serena Indomable_(película_de_2011) Rubén_Iván_Martínez Retos Galigai Tuina Frederick_Bailey_Deeming Udo_Riglewski Rincón_(Bonaire) SS_Virtus_Lanciano Freixianda Georges_Duby Inorganica G_N_Lewis Municipio_de_London_Grove_(condado_de_Chester,_Pensilvania) Richie_Kamuca Rojo_veneciano Franklin_Zeltzer G3_(grupo_musical) Fuerza_Aérea_Hondureña_y_Escuela_Militar_de_Aviación Garganta_de_los_Infiernos Ryusei_Miracle_(canción) Franz-Joseph_Müller_von_Reichenstein Iglesia_de_San_Lorenzo_Martir Función_potencial_de_velocidad Iglesia_Evangelica_Apostólica_del_Nombre_de_Jesús

html map