Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corallorhiza_mertensiana_f_albolabia Domovoi_Mayordomo Derrick_de_Kerckhove Dexter_Lewis Coruña_Towers Eber_da_Rosa_Vinoles Dizi David_Jimenez_Rumbo D'Arcy_Wretzky Cronica_legionensis Alliste Discografia_de_AC/DC Denominacion_de_estrellas Alet Código_de_Procedimiento_Penales_de_Perú De_Havilland_DHC-7b_Canada Descomposición_anaeróbica Dios_Brahmā_de_cuatro_cabezas Cremona De_tal_padre,_tal_payaso De_Havilland_DHC_7b_Canada Dammarie_en_Puisaye Cuenta_empleada_para_pagos Código_de_Recesvinto Douglas_B-66 Altipuerto Crónica_de_catastrofes_aereas_(2001-2010) CuteNews Dumbletoniella_pittospori Edege_Mangit Costa_del_Oro_prusiana Amazilia_candida Dolores_Arturo_Contreras_Gómez Drosera_menziesii_var._flavescens Distrito_de_Querco Alta_Ribagorza Don_Cristobal_Primero_(Entre_Ríos) Departamento_de_Territorio_y_Sostenibilidad Desire_(canción_de_U2) Crisis_diplomática_entre_República_Dominicana_y_Haití_de_2013 Dākṣāyaṇī Dinamofono Algoritmo_para_matrices_tridiagonales David_Clayton-Thomas Dios_salve_a_la_reina Danny_Daniel Alismorchis_textori Cryptocephalus_gamma Corbere_les_Cabanes Cuatro_baladas_para_piano_(Brahms) Driving_The_Last_Spike Distrito_de_Caué Don't_look_back Coslett_Herbert_Waddell Copacabana_(película)

html map