Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_Hardin_(Illinois) Voluntariado Columbus,_Georgia Cirsonella_consobrina Zebrówka Club_Atlético_y_Biblioteca_Ferrocarril_Sud Clazomene Combinación_de_pronombres_debiles_en_catalán Christian_metal Aeropuerto_Internacional_de_Veracuz Villeneuve_au-Chemin Chromis_fumea Vegas_de_Matute_(Segovia) Zhai_Zhigang Agustin_Abreu_Orta Acido Chrysler_Corporation_LLC Voragine Collejas_de_España Consecuencia_semantica Veinticuatro_horas_en_libertad Vaccinium_uliginosum_subsp_microphyllum Zamora_(provincia,_España) Chartreuse_Notre_Dame_du-val-de-Bénédiction Clovis_Cornillac Xotepingo_(estación) Valetić Zigadenus_elegans_var_coloradensis Chilpancingo_de_los_bravo Voluntariado Vela_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Al_dente Yuri_Zinserling Comunión_Católico_Monarquica Zarapón Chitosan Chun_Li Vinhais Agetocera_hopei Abaran_FB Chatenois_(Jura) China_Nanchang_Aircraft_Manufacturing_Corporation Villa_Florida Christian_Gálvez_Valdebenito Vart_land Chiloquin Vladímir_Ivanov Circulacion_de_un_campo_vectorial_a_lo_largo_de_un_camino Colegio_César_Chávez Valentina_Galkova Chupa-Chups Compania_Chilena_de_Navegación_Interoceanica Valeria_Lynch Venancio_Conuepán Aeropuerto_internacional_de_yamena

html map