Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Síndrome_de_secreción_inadecuada_de_la_hormona_antidiurética Shershentsi Sitio_de_Zaragoza_(542) Sepulcro_de_don_Francisco_Núnez_Abad_de_Husillos Trastorno_de_despersonalización Scirpus_riparius Sastra_flavomarginata Super_Bowl_XL Torta_(México) San_Norberto Seeland-II-C Sabugalita Starship_Troopers:_Invasión Shadili Sancho_I_Ramírez Siglos Slip_stitch_and_pass St._Paul_Public_Library The_Nexus_(álbum) Tarchonanthus Synaptea Skunk_Works Sanjuan Tantum_ergo Saltos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Roma_1960 Spirou_Ardilla Torre_de_la_Villa Sisca Tratado_de_Alexandropol Santangelo Saint-Philbert-en-Mauges São_Martinho_da_Vila_Frescainha Sprent_Dabwido Sofilos Torre_de_la_Mata Spencer_Mountain_(Carolina_del_Norte) Tasquena_(estacion) Sant_Llorenc_des_Cardassar San_Martín_del_Bas TXDPS Selección_de_futsal_de_Brasil Siempreviva_menor_macho Taabscoob The_Pebble_and_the_Penguin Telephanus_dromioides The_Adventures_of_Tintin Schistura_harnaiensis Sao_Pedro_de_France Seven_Internacional_de_Mar_del_Plata Saint_Georges-de-la-Rivière Tillandsia_landbeckii Tragedia_aérea_del_Club_Alianza_Lima Sopaipillas Saint-Sauvant_(Charente_Maritimo) Tabléfono

html map