Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Adeodato_Francisco_Marcet Aiani Victimas_armenias_en_el_Imperio_Otomano Consejo_Económico_y_Social_de_Grecia Ciudad_universitaria_de_la_unah Watson_(inteligencia_artificial) Venae_pericardiacophrenicae Ageism Abersychan Albert_William_Ketelbey Aeropuerto_internacional_de_benina Civilización_tartésica Vils_(Lech)_(rio) Acaríciame Cleber_Santana Aeropuerto_de_Cayenne-Rochambeau Aeropuerto_de_Bogota-El_Dorado Zaragoza_(estacion_Metro_de_Ciudad_de_Mexico) Accion_demagogica Compuerta_tipo_segmento Al-Andalus_album Construcciones_Aeronauticas Châtillon-le-Duc Xicohténcatl_Axayacatzin Xunta_de_Galicia Ciruela_bartola Combinado_nórdico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Alejandrina Aira_semineutra Villanueva_Carrales XXIV_Cuerpo_del_Ejército_Popular_de_la_República Vibora_aspid Chris_van_Uffelen Zoe_Hits_01_06 Velilla_del_Rio_Carrión_(Palencia) Acento_regulador Ahmed_Khairy Vigia_(nautica) Valais Contra-natura Cicaré Afganistan_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Ciudad_Satelite_Maipu Cola_(planta) Constitución_Politica_de_México Aeropuerto_de_Venecia_Tessera Zoológico_Guadalajara Aerolíneas_Sosa Comite_Pro_Paz Cnicus_cernuus Abierto_de_los_estados_unidos_1999 Acuerdos Club_S500 Vineyard_Haven_(Massachusetts) Clase_propia

html map