Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Villa_Gobernador_Gálvez_(Santa_Fe) Zemple Conjunto_Inductivo Cofidis_le_Credit_par_Téléphone Veinte_años_no_es_nada Yanquetruz Acido_limonoico_di_delta-lactona Adão_Iturrusgarai Víctor_Della_Valle Colegiata_de_Santa_María_de_Calatayud Chrysolina_diluta Chloraea_cylindrostachya Concierto_de_Nacar_para_nueve_tanguistas_y_orquesta_filarmonica ATP_Tour_World_Championships_1996 Xin_qi_longzhū_Shénlóng_de_chuanshuō Cohomología_de_Cech Vanesa_Pérez_Sauquillo Zhan_Huo_Tsi Acacia_cebil Zenón_(santo) Yeadon,_West_Yorkshire XVIII_Arrondissement Clima_de_venezuela Conductancia_térmica Cirilo_y_metodio Concha_Valdes_Miranda Aguafuerte_(técnica_de_grabado) Acridotheres_melanopterus Clase_County Aeropuerto,_Cúcuta Victor_Núnez_Rodriguez Combate_naval_de_islay Comarca_de_Terra_de_Lemos Venado_de_cola_blanca_de_Margarita Chuck_Mangione Concert_interruptus Zexmenia Vorarefilia Abortos_con_medicamentos Aeródromo_de_Alfes Valerianella_olitoria_var._lusitanica Villiers_en-Bois West_Farms_Square_Avenida_East_Tremont_(línea_White_Plains_Road) Condado_de_Hainaut Aechmea_correia-araujoi Aeropuerto_Intercontinental_Leonardo_da_Vinci Claro_(Perú) Aeropuerto_de_Vladikavkaz-Beslan Come_What_(ever)_May W_D_M. Compania_de_María Víctimas_del_11M Acuac Chingiz_Aitmátov Violet_Paget

html map