Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elias_Galvan Facultad_de_Derecho_(Universidad_de_la_República) FC_Bayern_de_Múnich_II Flood_(película) El_Ultimo_Escalón_(Pelicula) El_sentido_de_la_vida Federación_Hungara_de_Futbol Estación_Km_95 Euphorbia_awashensis Felix_Maria_Samaniego Euskal_Ezkontza Esposas_de_enrique_viii Fake_Plastic_Trees Federico_v_del_palatinado Estacion_Cunibal Estación_San_Felipe Energía_termal Fernando_Garavito Esmond_(Dakota_del_Norte) FAMAS_Felin Elecciones_del_Consejo_Legislativo_de_Tanganica_de_1960 Esteros_El_Saman El_viaje_de_gordo_al_fin_del_mundo Eslovaquia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Nagano_1998 Extremities_(película) Flora_Bedfordiensis Font-rubi Estacion_de_Santa_Coloma Fatiha Experimento_Pound-Rebka Federico_IV_de_Napoles Fragaria_chiloensis Escala_Facultativa_Superior Estacion_Iyokomatsu Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1978 Estacion_de_Cubillas_de_Santa_Marta Etouvans Etoecología Francesco_Morandini Ellas_mismas Escazú Estímulo_incondicionado Evolucion_demografica_de_España El_autentico_Rodrigo_Leal_(Espana) Ernest-Eugène_Hiolle El_asedio Etnia_iaksa Euridice_(Caccini) Fluvastatina Eduardo_García_Máynez Enzo_Hernández El_Hamdaoui Estrella_variable_semirregular Estacion_Gandara Estación_Gregorio_Villafañe

html map