Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Heinrichswil-Winistorf Assembleia_da_República Huilliecourt Argemone_mexicana_var._aculeatissima Area_de_convergencia_lingüística Andrés_de_Cabrera_Bobadilla_y_de_la_Cueva Audie_Norris Monterrey_Flash Halimium_rosmarinifolium Grupo_Joly Apple_DOS Grzegorz_Sandomierski Aurea_aetas Mirditë Homalopsidae Hueso_navicular_(tarso) Hibridismo Ariwara_no_Yukihira Apogon_victoriae Gymnema_alterniflorum Arteria_pericardiacofrénica_de_Theile Anthipes Monier_Williams_sir_Monier Hidróxido_de_hidrógeno Morindopsis Atua_(distrito) Hormonas_Hipofisarias Anhídrido_carbónico Idioma_yupi Hedypnois_biennis Andy_Murray_(tenista) Apolonio_Méndez_Meneses Miss_República_Dominicana_2004 Aurelio_garcía_y_garcía Heinkel_wolfe_y_yumie_takagi Angel_Povedano_Vidal Herón_de_Alejandria Monocesta_imperalis I_Am_Kloot Houari_Boumédiene Montalban_de_Córdoba Montireau Hugo_I_Capeto Aselliscus Autogenes Arepa_de_chócolo MullMuzzler Mr_Magoo Hexarthrius_parryi_elongatus Aphyocypris_kikuchii Guinditas_de_Nuestra_Senora Mistica_(Comics) Guerra_romano-espartana Morrano_(desambiguación) Gypsy_(canción_de_Lady_Gaga)

html map