Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Bartolomé_de_las_Casas_(Formosa) Bahia_Hondita Bayside_(Virginia) Blas_Hermosilla Boudeville Banájao Blas_Fernández_de_Toledo Cayo_Sabinal Bernhard_Adalbert_Emil_Koehne Brenthis_ino Carne-de-sol Bailaré_Sobre_Tu_Tumba Cantidad_de_sustancia Carex_verna_var._cuspidata Brian_Levinson Bromus_pubiflorus Bavarisaurus Calystegia_macrostegia Catalina_Fieschi Campeonato_mundial_de_triatlón_de_2001 Beauchamps_(Somme) BMP-2 Catedral_de_San_Sebastián_(Coronel_Fabriciano) Canal_18 Campeonato_Sudamericano_1959_(Argentina) Balsamo_del_Peru Cantueso_rizado Caña_vulgar Catch-up_TV Catedral_de_San_Miguel_de_Tucumán B_J_Tyler Año_1738 Centaurea_linnaeana Bellium_pappulosum Bloomingburg Bizcaya Blanca_Delfina_Soto_Benavides Canna_ellipticifolia_var._patens Beissn. Cambio_fonetico_«f-h»_del_castellano Barisey-la-Côte Año_304_adC Campo_Erê Casa_Boccaccio Carlos_Alvarez_(comediante) Bandera_de_la_VII_Region_del_Maule Bergeranthus_longisepalus Cereus_latifrons Canto_rodado Barragan_(tejido) Camisards Cañón_antiaéreo Basilica_Menor_del_Señor_de_los_Milagros_(San_Pedro_de_los_Milagros) Burnout_3:_takedown Caldo_gallego

html map