Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Función_trigonometrica_compleja Gentiana_macrophylla Glyphosperma Resinacion Independentismo_valón Ría_de_Noia UNNE Rio_gualeguaychu Universidad_Nacional_de_Jujuy Revista_del_corazón Tus_Ojos Renault_Twizy Freescale_Coldfire UA_Sedan_Torcy Gobernadores_de_Nuevo_Leon Musculo_recto_lateral Municipio_de_St._Clair_(condado_de_Butler,_Ohio) Rostellularia Genista_laburnum Municipio_de_Stevens_(Dakota_del_Norte) Renault_Scénic Rigoletto Reversopelma Urlezaga Giovanni_Ludovico_de_Saluzzo Gimkana Unión_Deportiva_melilla Frente_Farabundo_Marti_para_la_Liberación_Nacional Trilogía_cinematográfica_de_El_senor_de_los_anillos Troglophila Gabito_Garcia_Marquez Iglesia_de_Santa_Maria_del_Barri Municipio_de_Gómez_Farías_(Jalisco) Roberto_Sousas_Rezende Indiana_Jones_y_el_reino_de_la_calavera_de_cristal Generaciones_robadas_(Australia) Rickie_Lee_Jones Reserva_natural_de_Massa Iglesia_de_la_Vera_Cruz_de_Arahal Funcion_parser Rio_Bann SBML Fíbula_celtibérica_de_jinete_de_Lancia Garland_(Arkansas) Turritis_hirsuta Robert_Lucas_Jr. Fresnillo_(ciudad) Rios_(parroquia) Reserve_bank_of_zimbabwe Reino_Himyarita Reina_consorte_de_Gran_Bretana_e_Irlanda Revolución_hungara_de_1956 Rinnegan Revista_Paula Fukusima

html map