Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Delson Dispositivo_lógico_programable Cynolebias_prognathus Danubiana Distrito_de_L'Hay-les-Roses Daniel_Blanco_Acevedo Directorio_Principal_de_Inteligencia Dhrangadhra Ediciones_Ekaré Corsiacea Cordillera_de_talinay Cryptopleura Danzón_(película) Alexander_Zippelius Danae_atronotata Delfín_(constelacion) Dicladispa_cyannipennis Directorio_(Francia) Dinamarca_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1992 Allamanda_wardleyana David_Eugene_Tudor Alfonso_Ugarte Edificio_del_Banco_Frances_del_Rio_de_la_Plata Amellus Cruilles,_Monells_i_Sant_Sadurní_de_l'Heura_(Gerona) Dogo D.A.P. Alzira_/_Alcira Allenville_(Misuri) Czeczott Edcarlos_Conceicão_Santos Devocion Conversano Cuscús_de_las_islas_del_Almirantazgo Amlaib_mac_Sitriuc Ebersbach_(bei_Dobeln) Ductus_nasolacrimalis Dread_Mar_i Depurador_ciclónico_con_pulverizador Drysdale_(desambiguación) American_Record_Corporation Dolors_Bramon_Planas Corpus_Christi_Texas Dia_mundial_del_medio_ambiente Dorilea Disco_(arma_ninja) Coqueta_crestirrufa De_otro_mundo Dae_Jang_Geum Día_de_la_Amistad_Filipino_Español Derecho_de_pontazgo Alejandro_Iglesias Eclipse_solar_del_7_de_febrero_de_2008 Derdap American_Brittany_Spaniel

html map