Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Gabriel_Túpac_Amaru Jose_Guerrero_Roldan Jose_Enrique_Gutierrez_Cataluna Jaume_Pages_i_Fita Isla_King_(Columbia_Británica) Jenaroi_Pérez_Villaamil José_Bianco José_Luis_Luege_Tamargo La_Marcha_de_los_Voluntarios Leucastea_maculatipes Jose_Tostado Jose_Manuel_Lleras Legado_Una_historia_de_fe Jesus_Unanua Isabela_de_Luzón Instituto_de_arte_cinematográfico_de_Avellaneda Journal_of_the_Hattori_Botanical_Laboratory José_María_Brito_Pérez Linea_142_emt_madrid Jesúpolis Juan_Pérez_Caballero Kilómetro_cincuenta_y_siete Leon_(animal) Kirşehir Leopoldo_Torres_Ríos Jerónimo_P._Del_Barco Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2006-2007 Jose_de_Borda_y_Echeverria Jose_Bisquert_de_la_Barrera Isabel_Fiódorovna_Románova La_Ville-ès-Nonais La_Manzanilla José_Basileo_Acuña_Zeledón Instituto_Claudio_Moyano Lenguas_íbero-caucásicas Juan_Claros_Perez_de_Guzman_y_Aragon Jeremias_Emanuel_Caggiano Jesus_Martinez_de_la_Cal Laurent-Desiré_Kabila Let_Start_A_War Iván_Moreno Jan_A._P._Kaczmarek Jeff_Louder Lilium_sayi José_Francisco_Bustillo_Murcia Johann_Laureiro Linea_41_de_TMB Larré La_Bâtie_Montsaleon Lezat_sur-Lèze Instituto_Nacional_de_Estadística_de_Bolivia Iván_Garcia_Solís Juegos_olímpicos_en_la_antigüedad Leonor_Cortés_Moctezuma La_Socampana_de_Ciudad_Rodrigo

html map