Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nonea_flavescens Octaedro Olfaccion Pericalymma Newcastle_Eagles Pegao_(canción) Parque_Patricios_(Subte_de_Buenos_Aires) Narciso_Santa_María Naqoyqatsi Posada_(Tineo) Orden_de_la_Merced Olleros_(distrito) Pascual_Madoz_Ibanez Parque_de_Los_Campos_Eliseos_de_Lerida Palmaceas Plaza_del_Ferrocarril Palacio_Ducal_(Módena) Nanbudo Partido_de_Unión_Nacional_de_los_Estados_Unidos Noemi_Galera Physalis_obscura_var._viscidopubescens Polimero_estireno_acrílico Partido_Liberal_Italiano_(2004) Países_Bajos_Borgonones Partido_Demócrata_(Costa_Rica) Pijino_del_Carmen Palacio_Unanue Ozawkie_(Kansas) Móric_Benovsky Observatorio_de_Madrid Plumajes_andaluces Nymphaea_purpurea Parque_frutal_de_hamamatsu Nueva_Écija Myersina_adonis Permisos_de_acceso_a_archivos Porcia_(luna) Partido_Nacional_Socialista_de_trabajadadores_alemanes Pinus_recurvata Nabka Particularismo Nube_de_Hielo Ormilis_viridis Nóvgorod_Severski Pinell_de_Solsones_(Lérida) Poestenkill_(Nueva_York) Nikolái_Coster-Waldau Ononis_spinosa_subsp_australis Muxupip_(municipio) Pie_de_palo Paraphysornis_brasiliensis Pilar_Boliver Peter_Jürgen_Boock Nivel_de_presentación Pancratium_moritzianum

html map