Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Carrasco_Hellwig Carlos_Augusto_de_Sajonia_Weimar_Eisenach Calvi_de_Umbría Bardena_del_Caudillo Bosnasco CIAIAC Benati_S.p.A. Cavidad_pleural Cafeine_(album) Born_Again_(Black_Sabbath) Carlos_de_calabria Billy_drago Año_1646 Blondie_(álbum) Base_Aérea_Cap._Juan_Manuel_Boiso_Lanza Batalla_de_placilla Ceracis_thoracicornis Basilica_del_Senor_de_los_Milagros Bingham_(Illinois) Benati_UK_Ltd Cajamarca_bambamarca Bokbunja_ju Cebada_de_pajarina Bahía_Ukatush Bandera_de_Banglades Campo_de_Carinena Banco_Votorantim Caso_de_la_Organización_Militar_Troskista_Anti-Soviética Campeonato_Oficial_de_futbol_playa_de_Chile_2009 Burgas B19_virus Bota_de_Oro_1982–83 Benita_Martinez_Pastoriza Campaña_en_Africa_Occidental_(Segunda_Guerra_Mundial) CBSO Campeonato_Sub-17_de_la_Concacaf Bas-Vully Carlina_curetum C_111 Canton_de_Pau-Sud Bases_antarticas_permanentes Billie_Thomas Año_274 Basset_hound Campiña_de_Alcala Basler_Läckerli Blanca_de_borgona Cami_Fondo Big_Stone_City_(Dakota_del_Sur) Campeonato_del_Mundo_de_Pelota_Vasca_de_1978 Castillo_de_Devin Catamarca_(Capital) Años_oscuros_de_Jesus Carl_Adolf_Otth Cementerio_Mont_Royal

html map