Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Spook_&_The_Guay Silvio_autobiográfico Samuel_Castro_Lastarria Sanz_(apellido) Syntherisma_fimbriatum San_esteban_de_las_dorigas Saimiri_oerstedii Sphodromantis_citernii_citernii Storthocalyx Saint_Andre-la-Cote Saint-Ouen-sur-Morin Testify_(cancion_de_Rage_Against_the_Machine) Third_Avenue_(Manhattan-Bronx) Sed_(Unix) Tonel_4_tiempos Seleccion_de_fútbol_de_Checoslovaquia Specklinia_yupanki Serifa Torneo_Invierno_1996_(México) The_Don_Killuminati_7_Day_Theory Sciaphila Santolina_chamaecyparissus_subsp_chamaecyparissus Serie_Nacional_de_Béisbol_1967-1968 Sonia_Errio São_Teotonio_(Odemira) TCU_Horned_Frogs Tomlinson Tchokola Sony_Ericsson_K750i Sebastián_Badilla Seleccion_de_rugby_de_Samoa_Americana Saint-Pardoux_(Puy-de-Dome) Szklarka_Slaska Siboniso_Pa_Gaxa Scammon_(Kansas) Seleccion_de_rugby_de_Republica_Checa Southmont Sciolze Tetricus_II Salpo Segunda_intervención_francesa The_Legend_of_Zelda_Four_Swords Tiempos_de_arroz_y_sal San_Jacinto_del_Búa Salem_Nuclear Thank_Me_Later Signo_de_integral Sugar_Bowl San_Pedro_de_Riudevitlles Serie_homologa Sindicato_de_Trabajadores_Petroleros_de_la_República_Mexicana Sharon_Springs Soueges Teloch Thermes_Magnoac

html map