Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asbecesta_purpureipennis Arte_rupestre_del_arco_mediterraneo_de_la_Peninsula_Ibérica_en_Almería Mississauga,_Ontario Asociacion_de_Atletismo_de_Norteamérica_Centroamérica_y_el_Caribe Arədvī_Sūra_Anāhitā Movimiento_circular_uniformemente_variado Hemiscyllium_ocellatum Mtsjeta Hermandad_Universitaria_de_Jesús_Condenado Ibn_Said_al-Magribí Angeloni Guazu_Cua_(Dpto._Ñeembucú_Paraguay) Armia_Krajowa Anselmo_de_canterbury Autoridad_de_Aviación_Civil_(El_Salvador) Archivo_General_de_la_Marina_Alvaro_de_Bazan Helmuth_von_moltke Arnau_(banda) Muerte_de_Mozart Astérix_el_Galo_Astérix_el_galo Hochstadl Idioma_español_en_Cuba Molla_Mallory HD_141990 Homonimia Humo_de_sílice Ascensión_Esquivel_Ibarra Historia_del_uniforme_del_Puebla_Fútbol_Club Gudja Miró_el_Viejo Hepática_dorada Asopo Anthony_Horowitz Guerra_de_los_Cien_Anos_(1369_1389) Ichthyosma_weinmannii Helianthemum_guttatum_subsp._eriocaulon Grupos_de_Operaciones_Especiales Apomixis_facultativa Heart_of_Cash Herramienta_manual Monumento_al_Zhong’anlun Arenaria_aggregata_subsp._tetraquetra Hilo_de_Ariadna_(informática) Apomictica HD_147018_c Groninger_Luchtvaart_Maatschappij Haverskerque Historia_de_O_(película) Arponado Harold_D._Babcock Motacilla_aguimp Monasterio_de_Jesus_Maria_y_Jose_(Velez-Málaga) Antonio_María_de_Orleans_duque_de_Montpensier Mision_de_Nuestra_Señora_de_los_Dolores_de_Chilla Mountain_Standard_Time

html map