Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teoria_algebraica_de_números Submarino_portaaviones_I-21 Septiembre_de_1938 Salinas_(desambiguación) Tour_de_Francia_1966 Sondera_preissii Shu_Kamo Simulación_Barnes-Hut TPA_7 Saint_Andre_Capcèze Sougeres_en-Puisaye Tapinopentas Santa_Cruz_(cristianismo) Serie_(informatica) Tierra_y_libertad_(pelicula) Teatro_San_Martín_(Buenos_Aires) Soteria_(mitología) Tratado_de_la_Asunción_de_la_Virgen_Maria Spyker_E8 Thlaspi The_Nashville_Networks Santo_Estevao_(Estremoz) Teatro_romano_de_Pollentia Sumo_Sacerdote_de_Israel Stoddard_Solvent Sonny_Munroe Sketch_Bot._S._Carolina Señor_de_Amusco Saint_Creac Sé_(Lamego) Thiers_sur_Theve That's_the_Way_(My_Love_Is) Scoloplax_dolicholophia Santa_Rosalia_(desambiguacion) Tigard Sarcofago_de_Elena T_11 Sedum_fruticulosum Sukhoi_Su-47 Sergiy_Stajovski Selección_de_rugby_de_España San_Antonio_(Bolivia) Saint-Barthelemy-d'Agenais Sistema_nervioso_autónomo Siphonanthus_glaber_var_vaga Tirano_gritón Santa_Cruz_do_Piauí Tornado_(desambiguación) Ting_Tings Tank_(cantante_taiwanés) Tetragonopterus_sardina Tecla_Comando Thun-Saint-Amand South_of_the_border Sergio_Sánchez_Martínez

html map