Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carta_Abierta_(Argentina) Bartolome_Pérez_Casas Calle_80–Calle_Hudson_(linea_de_la_Calle_Fulton) Broomicephalus Biton_fuscipes Caceres_(Espana) Carestini CR-78 Cai_Wu Café_de_la_Montana Barrio_de_Las_Delicias_(Madrid) Cesare_Zavattini Brote_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Perú Cabo_Berry Banolas_(Gerona) Campeonato_Mundial_de_ciclocrós Bryconamericus_grosvenori Basquet_Mallorca Carlos_Tirado_Macías Casimiro_Marco_del_Pont_Ángel_Díaz_y_Méndez Canal_C Centrolobium_robustum_var_microchaete Brooks's_law Bosentino CECyT_4 Carles_Quilez_Lázaro Because_(cancion_de_The_Beatles) Belleza_Americana Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Aberdeen) Bent_press Blitum_perenne Canasta_de_fruta Bordère Central_hidroelectrica_Simon_Bolívar Barrio_Parada_14 Capilla_de_San_Bartolome Buitre_de_Rüpell Catedral_San_Miguel_de_Springfield Benedit Ba_(mitología) Breaking_the_Habit_(video) Boleslao_I Azúcar_Glasse Catedral_de_los_Santos_Niños_Justo_y_Pastor_de_Alcalá_de_Henares Celitas Bara_(género) CD_Huracán_Z Bolsa_Petrolera_Irani Berkshire_(Reino_Unido) Biblioteca_de_la_unah Baños_de_Rioja Central_térmica_de_Cartagena_-_Gas_Natural Bend_Over_and_Pray_The_Lord Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_1996 Bit/s

html map