Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bill_Bailey_(cómico_y_músico_británico) Año_1092 Catedral_de_Bilbao Basílica_de_Saint_Sernin Cabezudo Beecher_City Bac_strikemaster Carlos_Martinez_(periodista) Bienio_Radical-Cedista Centro_Internacional_de_Investigación_e_Información_sobre_la_Economía_Publica,_Social_y_Cooperativa B._bacilliformis Brycinus_imberi Biblioteca_nacional_eslovaca Brian_Levant Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1913 Año_1671 Carlina_vulgaris_subsp_stricta Brigadas_internacionales Carite_(Puerto_Rico) Castillo_Nakijin Azul_Habana Blabera_fumigata Camara_lenta Britoa_eriantha Broome_(Nueva_York) Campeonato_Mundial_Femenino_de_Balonmano_de_1993 Belin_béliet Bedwyr Bajo_Vinalopó Bandera_de_la_URSS Black_Cat_(cómic) Boissy_le-Bois Banero Bañados_de_la_Estrella CN_Marcílio_Dias Campeonato_Neerlandés_de_Fútbol_1897/98 Brama_(dios_impersonal_hindu) Caja_con_solapas Bowers_(Pensilvania) Capitán_Mauricio_José_Troche_(Guairá) But-2-eno Bretón_(idioma) Batalla_de_tayacoba Carolina_de_Borbón_Parma Catalpa_oblongata Casa_Blanca_Rusa Carrilobo Campeonato_Brasileno_de_Serie_C Benito_nacif_hernández Cactus_ottonis Buch_-Ham Benjamin_gould_(cordoba) Catedral_de_la_Santísima_Trinidad_(Quebec) Ballesteros_(Cagayán) Canthigaster_pygmaea

html map