Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Nicolas_Herrera Orégano_de_cerro Paso_de_Mercedes Norbert_Paschke Plantation_(condado_de_Sarasota,_Florida) Oboe_picolo Natalio_Rivas_y_Santiago Nuestra_Señora_del_Coro Organización_de_Paises_Exportadores_de_Petróleo_(OPEP) Necrópolis_de_Monterozzi Nespola Pescozada_(caballería) Plegamiento_proteico Paradiso_(Tangerine_Dream) Musica_del_Tolima Plesmonium Música_Industrial Picogordo_de_las_Bonin Pilewort Otisfield_(Maine) Nigella_involucrata Paramo_Santander_Colombia Oscar_a_la_mejor_direccion_artística Orfeón_Reusense Planeta_ctónico Organo_Lowrey Nagyvárad Námnetes Osa_Johnson Pintura_barroca_de_flandes Pero_que_publico_más_tonto_tengo Parque_Saavedra OGLE_TR_10 Orto_helíaco Piasecki_Helicopter Nicolas_Rimski-Korsakov Pedro_de_Alcántara_Tellez_Girón_y_Beaufort_(1810-1844),_Décimocuarto_Duque_del_Infantado Pluralismo_(filosofia) Oscar_González_Marcos Neferkara_Jendu Método_de_biseccion Pareatidae Playa_de_El_Caleton Polypodium_polypodioides Neopentecostal Pleurostigma Plan_de_promociones Ninfa_(biología) Pepin_Martín_Vázquez Pelos_de_la_nariz Partido_da_la_Causa_Obrera Pobre_Rabequista Observatorios_del_World_Trade_Center NK_Zovko_Žepče Old_Town_(Maine)

html map