Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Real_Bolívar_Costa_Oriental_del_Lago Martires_de_Zaragoza Logia_azul Radiotelevision_de_Bosnia_Herzegovina Menat Llucanès Grand-Saconnex Maurice_de_Sully Merced_(estación) Radio_Guiniguada Puerto_mecanizado_Guacolda_II Marines_(Valle_del_Oise) Michelle_Dancelli Melanis_electron Real_Fuerza_Aerea_de_Arabia_Saudí Micrixalus_thampii Provincias_maritimas_de_Canadá María_Ana_Mogas_Fontcuberta Gran_sequia_de_1968 Maragusan_(Compostela_Valley) Maeystown_(Illinois) Micah_P._Hinson Raymond_Knight_Ceulemans Micorriza Mie,_Japon María_Teresa_Babín_Cortés Marcos_A._González_Salazar Rav_Zukerwar Madrid_Me_Mata M_C_U. Primeira_Linha Meschers-sur-Gironde Grado_en_Psicologia Psychrolutes Puente_de_capurnos Metro_Sestao RE5 Quinta_Avenida_(linea_Broadway) Marquesado_de_molina Pseudochalceus_bohlkei Los_nueve_principes_de_Ambar Malpighia_coriacea M.F.Newman Lo_siento Luis_Carlos_Avellaneda_Tarazona Mellizo Gran_Cúmulo_de_Hércules Raquel_Paiewonsky Regimiento_de_Caballeria_de_Tanques_10_Húsares_de_Pueyrredón Lodève_(cantón,_Francia) Power_Rangers_R.P.M Micrapoderus_staudingeri Graminología Mihaly_babits Mercedes_Ibanez

html map