Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Capitán_Héctor_Barbossa Ferrocarril_de_Soller Euphorbia_clementei Elecion_parlamentaria_de_Chile_(2001) Eduardo_Verano_de_la_Rosa Estilpón Enduro Enrique_Sedano_"Kikillo" Elecciones_presidenciales_de_Portugal_de_2011 El_Viejo_y_el_Mar_(1958) Estación_de_Cascais Entente_Orleanaise_Loiret Estación_del_Casco_Viejo Ezker_Batua-Berdeak El_Gladiador Federación_Unitaria_de_Trabajadores_Mineros,_Energeticos,_Metalúrgicos,_Químicos_y_de_Industrias_Similares El_show_de_terror_de_Rocky Federico_Baron Enlightenment_(album) Farmacia_galénica Espina_iliaca_posterior_superior Elvire_Popesco Estadio_Olímpico_(Sydney) Exodo_novela Estacion_J._Gorina Esquizofreniforme Escítala Erotendomychus Esposa_(Huesca) Estadio_Jose_Mangriñan Evaristo_Ribera_Chevremont Estación_Santa_Fe_(Belgrano) Ermita_de_Santa_Barbara_(Zarauz) Encarna_Sánchez F/A_18E/F Erythrina_crista_galli_var._leucochlora Festival_Atenas_Rock Fragata_blindada_arapiles Expedicion_3 Eduard_Anatolyevich_Khil Eje_Volcanico_Transversal Elecciones_a_Cortes_de_Castilla_La_Mancha Enumeración Esteniclero Festuca_ovina_var._oregona Erythroxylum_coca_var._spruceanum Equipamiento_de_los_futbolistas Francisco_Morales_Lomas El_regreso Eugenia_strigosa Facultad_de_Psicología_(Universidad_de_Buenos_Aires) Estrecho_del_Bósforo Ferretería En_ciertos_momentos Emerald_Moon_Records

html map