Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ghost_of_a_Rose Uroobovella_ogasawaraensis Ignacio_Jordà_Gonzalez Iglesia_de_San_Juan_(Jamestown) Friedrich_Traun U.t.m. Un_gran_reportaje Municipio_de_Bird_City_(condado_de_Cheyenne,_Kansas) Túnel_de_Vadiello Tsukuyomi_Moon_Phase- Rúrik_Gíslason Glyphis_siamensis Indice_de_reproducción_cromatica Iglesia_de_Santa_María_la_Mayor_(Castellon) Frohes_Fest Uropoda_kurosai Iglesia_de_Santa_Bárbara_(Llaranes) Iglesia_católica_copta Two_Medicine Union_Atlético_Maracaibo Gares_Puente_la_Reina Uller Gobernación_de_Bekaa Municipio_de_Torch_Lake_(condado_de_Antrim,_Míchigan) Republica_Autonoma_Socialista_Sovietica_Chechena-Ingusetia Gabritini Russula_lepida_var_alba Iglesias_Orientales Geranium_sylvaticum_A_grandiflorum Ruta_Nacional_49_(Colombia) Imagenología Trezzano_sul_naviglio Umbra_Bionicle Frutero_de_pico_ganchudo Roxana_Baldetti Ines_Rivero Implosión_demográfica Tringa_parvirostris Gastronomía_cantonesa Renfe_Media_Distancia Fósforo_(substancia_fluorescente) Galorrheus_deliciosus Iglesia_de_San_Bartolomé_(Sangarcía) Tritoma_recurva Tricholoma_loricatum Rio_Colca Gimnasia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900 Rufino_Barrios Municipio_de_Bethany_(condado_de_Osborne,_Kansas) Royal_Tilleur_FC_de_Lieja Tucker:_The_Man_and_His_Dream Unamuno Trichostigmus_thoreyi Runas_anglosajonas Roncus_cerberus

html map