Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Cañon Margaret_Herrick Marginura_adhaerens Psicologia_dialéctica Gouki Lobivia_kieslingii Proyecto_BLUEBIRD Mesoeucocodrilios Michel_de_Grandmont M.D.N.A M_I_R Lobos_grises_(paramilitares_turcos) Madame_Bovary_(pelicula_de_1933) Lycocerus_xanthopus Miguel_del_Carrion Puyoo Marques_de_Bedmar Manuel_Roxas Mesembryanthemum_ruschiorum Raptrix_fuscata R.C._Celta Marte_rojo MiG-29_Fulcrum Puerto_Bahía_de_Algeciras Prohibicionismo Raul_Fernando_Saldívar_Auger Martin_R_Echegoyen Queensl._Fl. Mesolestes_relictus Madhava_of_Sangamagrama Madame_Butterfly_(ópera) Microrregiao_de_Jeremoabo Mijail_Klokov Mijo_de_los_arrozales Protestas_sociales_en_Israel_de_2011 Gonzalo_Martre Llamil_Simes Menoyo Mexquitic_de_Carmona_S_L_P. Gouglersville_(Pensilvania) Los_fusilamientos_en_la_montana_del_príncipe_Pío Luis_Lucia_Mingarro Los_Hijos_de_Alien_(Album_de_El_Otro_Yo) Primer_Imperio_Frances Primer_Ejército_Francés Lonnie_Zamora Merlín_el_Encantador Lucio_Cáceres_Behrens Prosper_Henry Materia_de_Bretana Martí_de_Riquer Miller_(desambiguación) Ramon_Muntaner_de_Sesfabregues Margotia Puerto_Aguirre_(desambiguación)

html map