Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Libro_del_conocimiento_de_todos_los_reinos_del_mundo James_Reiher,_Jr Jose_Manuel_Canamero Jose_Maria_de_Jesus_Belaunzaran Ley_de_la_controversia_de_Benford Jagdpanzer_VI Jorge_Álvarez_(productor) Jorge_Arbusto Lago_rucatayo Kuchisake-onna Lagópodo_coliblanco Literatura_de_España_en_castellano Lanzahita_(Avila) La_noche_quedo_atrás La_mansión_de_los_políticos Linea_R1_(Córdoba) Kepler_Laveran_Lima_Ferreira Javi_Martínez Litoria_exophthalmia Jose_Joaquín_González_Edo Jardines_de_morelos La_Puebla_del_Río La_espia_que_me_amó_(pelicula) Juan_Andres_Ramírez Kevin_Scott_Richardson José_Mariano_de_Conceição_Vellozo Isla_de_Marajó Libre_de_judíos Lista_alfabética_de_elementos_químicos Jorg_Cadoudal John_Masefield Lethrus_frantsevichi Juan_Diego_(desambiguacion) Kitt. Jeroglífico_anatolio Jose_María_Lorant La_montaña_Sainte_Victoire_vista_desde_Bellevue Junta_suprema_de_extremadura Krsná Juegos_Olímpicos_de_Moscú_1980 Jabes_galaad José_Ignacio_Bollaín Juchique_de_ferrer Ley_rusa_contra_la_propaganda_homosexual Ius_Gentium Jazz_fusion Lentejas_con_chorizo La_Florida_de_Tucumán José_Francisco_Borges_do_Canto Lenguas_osco_umbras Lista_de_capítulos_de_La_familia_P.Luche Kanjani8 Kang_el_Conquistador La_Robla_(Leon) Linea_de_alta_velocidad_Turin-Milan

html map