Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

NAD(P)+_transhidrogenasa Nicolás_Casullo Polytelis_alexandrae Oro_II_(álbum_de_Charly_García) Panceta_con_chocolate Ploudalmézeau Mustang_español Owen_Coyle O_D.Evans Pascual_Ortiz_de_Ayala_y_Huerta PC_7_Team Nuno_Méndez Phaca_artemisiarum Pablo_Tobón_Uribe Personaje Pilar_Rubio Pepe_Grillo Pluvial Néronde_sur_Dore Politica_de_Myanmar Nucleus_suprachiasmaticus Pagina_electronica Pavol_Országh_Hviezdoslav Orfismo_(arte) Pat_Bonner Pedro_Álvarez_de_Frutos Pinós_(Lérida) Pinacoteca_Eduardo_Úrculo Phoeniculus_somaliensis Numero_adimensional Numeros_amicales Piscinas_de_las_Arenas Otdel_de_Armavir Noruega_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 O_goshi Ponton_Nina Neven_Spahija Océano_de_Rheic Oscar_Ladoire Othon_P._Blanco_(Quintana_Roo) Poltergeist_(informática) Plataforma_Pittsburgh Pedro_Ibañez_Ojeda Peribsen Oquendo_(desambiguación) Pablo_Garcia_Colmenares Parque_del_Garraf Neil_Young_Journeys Oriental_de_Aviación Pityopus_californica Nakayama_Yuma Pastel_de_papa Opodepe_(municipio) Persona_jurídica_de_Derecho_internacional Música_folclorica_de_Chile

html map