Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Camposanto_(Italia) Breguet_Aviation Bustablado_(Cantabria) Calístenes Canton_de_Mauzé-sur-le-Mignon BMW_3_Series Calabaza_moscada Bayacas_(Orgiva) Campeonato_Espanol_de_Fórmula_3 Bandera_Zimbabue Changle Bipirámide CD-R Browning_Hi_Power Barentin_(Sena_Marítimo) Cerámica_Anaranjado_San_Martin Campeonato_Europeo_de_Esgrima_de_2007 Bernieres_le_patry Batalla_de_asculum Bicentenario_de_Argentina Baronía_de_Champourcin Captura_electronica Cardenas Bythiospeum_sandbergeri Bisbita_de_garganta_roja Cangrejo_de_agua_dulce Camara_Regional_del_Comercio_Producción_Turismo_y_Servicios_de_Valparaiso_A.G. Bryconamericus_galvisi Bolbaffer_abditus Belgrano_III Campeonato_FIBA_Américas_de_1992 Babels Campeonato_mundial_de_triatlón_de_2003 Barra_de_São_Francisco Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_de_1991 Blues_de_Piedmont Basilianus_longiruga Bauhinia_castilloi Cactus_tunicatus Carlos_Maria_Ocantos Betty_la_fea Cabrera Bandera_de_Toronto Carrieres-sous-Poissy Charalampos_Mavrias Beasáin_(Guipuzcoa) Carlos_IV_Duque_de_Anjou Campeonato_Europeo_de_Baloncesto_Masculino_de_1953 Bulbine_lagopus Centro_médico_Asan Censo_paraguayo_de_1972 Caloscilla_grandiflora Canal_9_Paraná Campo_de_juego Bandera_de_yugoslavia

html map