Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

KV_520 Lambert_Palmart Junko_Okuda Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Lisboa Jordi_Magem_Badals James_M._Shuart_Stadium La_cucaracha_(película) Kasugai,_Aichi Isoaloxazina Leslie_Mann Jens_Ludwig Izaya Instrumentacion_musical Kuybyshev_(Raión_de_Kotovsk) Itinerario_de_Formacion_Catolica_Postbautismal Lira_de_Oro Kali-yuga Kalínovka_(Oblast_Kurks) Lenguas_arutani-sape Lago_Rara Jose_Luis_Ablanedo Lassen Lapp Juan_Aguirre Instinto_de_superviviente Julie_Foudy Karmagedon Lenguas_indígenas_de_America Labeo_umbratus La_disparatada_parada_de_los_monstruos Joaquina_Téllez_Giron_marquesa_de_Santa_Cruz John_Bruce Juegos_Olimpicos_de_verano_1920 Lago_Chelan Juan_García_Suárez_"el_Corredera" Laguna_Volcán Ley_de_Vagos_y_Maleantes_de_4_de_agosto_de_1933 Jamaica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1952 Jose_Francisco_Marti_y_Zayas_Bazán Lista_de_extremos_meteorológicos Internacional_Sindical_Roja Jñana-yoga Istiblennius_lineatus Invivienda Jaime_Zuzarte Jay_DeMerit Instituto_Guttmacher La_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias_en_Brasil La_morfina Lenguas_omóticas_meridionales Juan_Arturo_Rivero Inversión_del_campo_magnetico_terrestre La_Chapelle-d'Aunainville Jeff_Richman Juan_Reje_Corvalán

html map