Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Prunus_erythrocarpa MB.150 Manuel_Camacho Luisa_de_Mecklemburgo_Güstrow Mazar_el_Shariff Premio_Ciutat_de_Palma-Llorenç_Villalonga_de_novel·la Gobierno_y_politica_de_Malaui Magnetófono_de_bobina Línea_A_(Ushuaia) Mahabarata Puntos_de_vista Lunasia Ras_al-Ayn_(Hasaka) Quelvacho_Bobo Gramática_descriptiva Metodo_formal Raul_del_Pozo Grabador_de_Vídeo_Personal Miguel_Angel_Bartra_Grosso Ramón_Muñoz_Gutierrez Longitarsus_tantulus Mariano_Acebal Registro_mercantil_de_Espana Rata_Blanca_(disco) Luis_Szarán Martín_Lopez-Zubero_Purcell Migale Provincia_maritima Quinto_Cecilio_Metelo_el_Macedonico Referencia_rápida_de_Fórmulas_Geométricas Luis_Alfredo_González Goodyera_discolor Meshekinoquah Publius_Servilius_Vatia_Isauricus Línea_107 Marquesado_de_Mendia Maverick_(serie_de_TV) Línea_21_(Urbanos_de_Zaragoza) Gran_Piemonte_2011 Gregory_Regis_Ginn Publio_Decio_Mus_(consul_279_a._C.) R.Warner Magnentius Los_Olimarenos Lophotocarpus_spongiosus Manifiesto_del_futurismo Granadilla_de_Abona_(capital_municipal) Mariano_Brito Poterium_sanguisorba_subsp_polygamum Got_Milk? Presa_de_Benínar Provencheres_les_Darney Marquesado_de_Villamanrique Gretchen_Klotz Llanten_zaragatona

html map