Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cristo_Redentor_(Río_de_Janeiro) Duque_de_Guise Diez_mandamientos_alternativos Amazilia_viridifrons Deplanchea Derivados_financieros Demografia_de_Zambia Dialogo_entre_Atahualpa_y_Fernando_VII Duranta_latifolia Día_Internacional_de_la_Alfabetización Dynamite_(desambiguación) Durham_(desambiguación) Duque_de_la_Torre Distrito_electoral_de_Russell_(condado_de_Cherry,_Nebraska) Du_Martheray_(crater) Economía_de_la_paz Amadeo_de_Saboya,_Tercer_duque_de_Aosta Aleurothrixus_miconiae Derbi_del_Noroeste_de_Inglaterra Edgeøya Crisis_congoleña Día_del_Caudillo DKC3 Coronamiento_(náutica) Ana_Isabel_Illueca Aloe_eru_var._cornuta Deva_(religión) Alquiler_de_útero Draa Dalmau_de_Queral,_conde_de_Santa_Coloma EC_number Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub_20_de_1997 Cumbia_Ninja Destroyer_(canción_de_Static_X) Crosio_della_Valle Alejandro_Lavquen Cortazar_(película) Durazno_F_C Diandriella Ana_Vanessa_Gutierrez Dominación_floreana Dengra Aloma Distrito_Escolar_Independiente_de_Mesquite Cultura_de_grecia Edgar_Allan_García Dirty_Bailarina Darío_Ruiz_Gomez Aleksandr_Dyachenko Cryptocephalus_paulomaculatus Dapsa_edentata Cristina_Castano Coudeville_sur_Mer Economia_de_america_latina Deinostigma_poilanei

html map