Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kossuth_(Misisipi) Jesús_Reyes-Heroles_González-Garza Kalinita Klaus_Nomi Jamesburg Instituto_Nacional_de_Sismologia,_Vulcanología,_Meteorología_e_Hidrología_de_Guatemala Laketown_(Wisconsin) Laguna_de_Mar_Chiquita Juego_de_simulación_económica Liga_antimasónica_belga Langley_(Vosgos) LAV_Madrid-Segovia-Valladolid Islas_Rata La_revilla_y_ahedo Jean_Varin Kingston_(Isla_Norfolk) Lethrinops_furcifer Juan_Paz_del_Castillo Isabelina Instituto_de_Educación_Media_Superior_del_Distrito_Federal_(IEMS) Lista_de_episodios_de_Companeros La_Pianiste José_Guillermo_Anaya_Llamas Jordi_Cañas_Pérez Lavandula_officinalis_var._pyrenaica Jose_Sumsi_García Jose_German_Araujo Johan_Baveca Isla_Alboran Jorge_Cáceres Kulia La_Granja_Tolima Juvenil_de_Fútbol_en_San_Pablo_de_Heredia Jamiroquai_Greatest_Hits Johann_Centurius_von_Hoffmannsegg La_Draga Janáček Interfaz_SERCOS Juan_Andreu_Almazán L'Amerique_septentrionale Linea_166_(Interurbanos_Madrid) Jean_Fouquet John_Evan Inuvialuktun Liga_Nacional_Superior_de_Voleibol_del_Peru_2009 Juan_del_encina Krusty_caballero_sin_espada Laurato_de_isopropilo Licurgo_(Arcadia) La_Inquisición_en_América Le_Châtelet-en-Brie Ley_de_conservacion_de_masa Joseph_Hayes Jean-Marc_Reiser Jaume_Borràs_en_Manelic

html map