Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Plaza_de_Spínola PSR_B1906-59 Paseo_de_Pereda Optimum_Power_Calibration Perino_del_Vaga Obispado_de_Salamanca Nemognatha_meraca Personajes_de_Suzumiya_Haruhi_no_Yuutsu Neurorreflejoterapia Polovtsov Nohant_en_Gracay Pelophylax_porosus P._A._S._Korinthos Pico_del_Inglés Paraje_Minuano Parque_nacional_natural_Uramba_Bahía_Málaga Orquesta_Filarmónica_de_Medellin Phaca_montana Opsiandra_gomez-pompae Palo_café Parque_Nacional_Pantano_Hasties Nacho_Rodríguez Palacio_de_la_real_audiencia_de_santiago Pafnuty_Chebyshov Paraplectanoides Piotr_Lavrov Museo_Santa_Sofía_(Trebisonda) Nofretete Nemognatha_gibbifrons Paragua Paxton_(Massachusetts) Máximo_San_Román_Cáceres Mythimna_speciosa Olímpico_de_Atenas Orquesta_de_valencia Phalarideae Partido_Socialista_Puertorriqueno Papa_Inocencio_I Parati Petiville_(Calvados) Palacio_de_catalina Petit_Trianon Paladín Pont_de_Varsovia Parque_nacional_maritimo_terrestre_de_las_islas_atlanticas_de_Galicia Namaage Parque_Industrial_de_Arequipa Mylabris_dilloni Placidochromis_rotundifrons Polymultipliée_de_l'Hautil Paracheiridium_decaryi P_J_Harvey Mário_Raul_de_Morais_Andrade Nabis Pont-a-Mousson

html map