Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

C.A.V. Bajo_Campo Bisegna Champfleury_(Marne) Calendario_prehispanico Castellvi_de_rosanes Catió Canaboncito_(Puerto_Rico) Calle_Santa_Lucia Caseidos Basilica_de_Santa_María_en_Aracoeli Baranski Bencatel Centro_Especial_de_Integracion_Audiovisual_y_Formación Biblioteca_jordi_rubio_i_balaguer Caffromorda Carolina_(película) Capital_financiero Chamillitary Campeonato_del_Mundo_de_Natacion_de_2001 Chairlift Baresia_sur_l'ain C_N_B Chamaedorea_kalbreyeriana Backslash Canis_Lupus_familiaris Chamánico Canada_Real Borya_calviflorus Cayo_Valerio_Potito_(cónsul_331_a._C.) Casillas_de_chicapierna CdTe Cercofaninos Basilica_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora_(Lekeitio) Cayo_Casio_Longino_(asesino_de_Cesar) CONCACAF_Liga_Campeones_2011-12 Champagnac_la_Noaille Carlos_Valdovinos_Valdovinos Batman:_Arkham_Origins Caliz_de_dona_Urraca Camarón_boreal Bletia_pottsii Canejan_(Lérida) Castillo_Kameoka Bessey_lès-Citeaux Chaetostoma_nudirostre Bossera Balkan_Beat_Box Canton_de_Mauléon_Barousse Boreas Capitania_de_Goiás Cancerígeno Bézu_Saint_Eloi Bentia Campos_de_prisioneros_de_guerra

html map