Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ley_para_la_Reforma_Politica La_Bridoire Liquidity_crisis_of_September_2008 Invasión_mongol_a_Japón Isla_Blanca_(Venezuela) Krzysztof_Łągiewka Ley_Orgánica_de_Educación_(Espana) Lanthanotus Julio_Gomez_Canete Johann_Theodor_Wenzig Leonardo_Simons La_Coche Jim_West Juez Lemaireocereus_marginatus Las_Filipinas José_María_Satué Literatura_del_Romanticismo_en_Inglaterra Jorge_Fons_Pérez Laboratorios_de_tecnología_y_de_ciencia_de_la_Universidad_la_Salle_(Chihuahua) Lagrimas_y_Gozos_(album) Jorge_IV_del_Reino_Unido Jose_Ossa Jimmy_Nirlo Lesjoz_(Krasnodar) Krasnogvardéiskoye Las_Coloradas_(Yucatán) Leptodactylon Jose_David_Toro_Ruilova Jauregui_y_Aldecoa Jesus_refulsit_omnium Jelabuga Lechos Javier_de_Lucas Joan_Martinez_Alier Ley_General_de_Educación_(España) Last_Concert_in_Japan Jagged_Little_Pill,_Live La_Jarilla Jorge_Walter_Coto_Molina José_María_Errandonea_Urtizberea Kalkbrenner Linea_320_(Interurbanos_Madrid) Kymapleura Instituto_de_educación_secundaria Las_Voces_Blancas Joujuu_Senjin!!_Mushibugyo José_Velasco_Dueñas Las_Aventuras_del_Nino_Tiburon_y_la_Nina_de_Fuego La_batalla_del_ano Jamie_Green Karl_Christian_Traugott_Friedemann_Goebel Lista_de_satrapas_de_la_Frigia_Helespóntica Jules_Vincent_Auriol Lanjarón_(Granada)

html map