Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tourtière Tiburón_blanco Texto_instructivo San_Benito_(El_Greco) Segunda_Fundacion Saint_Hilaire-de-Briouze Saltos_de_trampolín Savio_Bortolini Santa_Bárbara_de_Nexe Sánscrito_védico Tenes_Empanadas_Graciela Santos_de_aliseda Sant_Aniol_de_Finestrás Thread-safety Soledad_Acosta Sofía_la_martír Saparmyrat_Atayewic_Nyyazow Tentación_(pelicula_de_1932) Top_Race_Series Sisón_ventrinegro_de_Hartlaub Soiano_del_Lago San_Juan_de_la_Cuesta Sociedad_Cooperativa Su_Xing Sobre_el_concepto_de_ironia_en_constante_referencia_a_Socrates Transportes_en_Espana Scotophilus_leucogaster Tradeunionists Samuhú The_Sentimental_Engine_Slayer Sternostoma Sal_y_vinagre Te_amo Shermaine_Santiago Santo_Pietro-di-Tenda Tourterelle Sindrome_del_Hombre_Lobo Sekai_Saionji Santibáñez_de_la_Peña Stockdale_(Pensilvania) Tobalaba Toni_Jimenez_Sistachs Temporada_2012_de_Superstars_Series Saint_Julien_de_Coppel Testigos Scottie_Pippen Sr.wikipedia.org Transductor_p-subsecuencial_adelantado Transporte_de_electrones Sobrevivire_(cancion_de_Mónica_Naranjo) Singularity_(Stargate_SG_1) Soborno Sucesión_de_Collatz Tirahojas_gorgigrís Saint_Domineuc

html map