Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neobisium_balazuci Phalaena_Noctua_rupicola Pablo_Andres_Escobar Neomordellistena_albopygidialis Postgrado_en_Ingenieria_de_Edificación National_Ballet_of_China Petite-Forêt Nuevo_San_Carlos_(Retalhuleu) País_vasco-navarro Phymatodiscus_iriomotensis Palacio_de_Valdecarzana Peyresourde Orion_(cancion) Pomacentrus_adelus Oruna_(Cantabria) Mustafa_Abdulcemil_Qirimoğlu Phlomis_herba_venti_var_laxiflora Pokémon:_Advanced_Challenge Plan_de_emergencias_en_transporte_de_viajeros_por_ferrocarril Parque_nacional_Snowdonia Ortaffa Nona_Gaprindachvili Politica_de_Bolivia Nürburg Non_Expedit Planetario_(Medellín) Policia_de_la_Generalidad_de_Cataluna Peole Pokémon:_¡Házte_con_todos! Paseo_Colon Norbert_Röttgen Nadir_Bazani Over_the_mountain Pedrena_(Cantabria) Nomos_basileus Otín Phillyrea_isabelis Museo_de_Arte_Contemporaneo_de_Vilafames Pedro_Gonzalez_de_Castejon Paisajemiento Picea_remontii Noordwijk_(Holanda_Meridional) Oblast_de_Daguestan Notación_musical_latina Nikolai_Burlyayev Pedro_de_Alcántara_Tellez_Girón_y_Beaufort_(1810-1844)_Decimocuarto_Duque_del_Infantado. Nueva_Vision_(fotografia) Potencias_nucleares Patilobos Nepeta_citriodora Parque_nacional_Mole Nancy_Kovack Opel_Combo_C Paraguari_(Dpto._Paraguari_Paraguay) Operacion_encubierta

html map