Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Horizons Assais_les_Jumeaux Arthur_Wellesley_I_duque_de_Wellington Morcilla_patatera Arteria_pilorica Arx Antonio_Cordero_y_Bustamante Antíoco_V_de_Siria Morrisville_(condado_de_Greene,_Pensilvania) Axel_Wenner-Gren Ascension_de_Jesús Heptapterus_tapanahoniensis Aquila_di_Arroscia HD_web Anaspidoglanis_macrostomus Héctor_Campora Aspectos_culturales_de_San_Vicente_de_Tagua_Tagua Grupo_Desportivo_Fabril Harun_Yahya Auberville_la-Campagne Ann._Sci._Nat.,_Bot._ser._4 Moutiers-sous-Argenton Harpalitae Muidorge Mitridate,_Rè_di_Ponto Andrée_Saab Humanitas_romana Astroblepus_whymperi Anivole Antzin Arosemena_(Panamá_Oeste) Augusto_Cicare Hipopotámidos Homeopática Asoguayas Momento_de_área Mordella_apicicornis Hideki_Sahara Andranik_Eskandarian Monedas_conmemorativas Guajataca_(Quebradillas,_Puerto_Rico) HTML_Semántico Gúrida Archipielago_artico_canadiense Henry_Holt Ansar_Careto Montureux_les-Baulay Mogollón Anthriscus_scandix Guy_Tchingoma Arpheuilles_Saint_Priest Mortadelo_y_Filemón_-_Secuestro_aéreo Guerras_calchaquies Audrey_Horne Moretta

html map