Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paul_Ehrenberg Méjannes_lès_Alès Postura_inversa_de_Hatha_yoga Peso_(Covilhã) Palas_(hijo_de_Pandión) Pierre_Jahan No_lastimarás_(Lost) Pilosocereus_hapalacanthus Partido_Republicano_Armenio Narcissus_papyraceus_var._albulus Plan_de_Ordenacion_del_Territorio_de_la_Costa_del_Sol_Oriental_Axarquia Picea_marocana Pantabangán Operacion_Charnwood Parque_La_Pastora_(Monterrey) Pollyanna_(película) Naisey_les_Granges Osip_Piatnitsky Nathalia_Aragonese Paphiopedilum_henryanum_f._christae Oranjemund Orlando_Sandoval Poliorcetica Ponce_(obispo_de_Oviedo) Poesía_estadounidense Pham_Thị_Hoai Pescolanciano Ninecher Nykøbing_Falster Museo_José_Luis_Bello_y_Gonzalez Parque_eólico_de_Maranchón Policia_Entrerriana Mémoires_de_la_Société_Royale_et_Centrale_d'Agriculture,_Sciences_et_Arts_du_Départmement_du_Nord Parque_Villarino Pellica Paradoxornithinae Osteochilus_kelabau Poder_soviético Origny_Sainte_Benoite NS_93 Myiopsitta_monacha_monacha Oblasts_autónomos Plata_(heráldica) Parc_Sama Pastel_Jan Pablo_Mantegazza Panax_angustifolius Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 Plebiscito_Nacional_de_1980_(Chile) Partido_judicial_de_Figueres Obras_hidráulicas_en_México_en_las_épocas_prehispánica_y_colonial. Observatorio_Naval_de_Estados_Unidos Músculo_serrato_anterior Nuestra_Senora_del_Carmen_(Málaga) Ny_Ålesund

html map