Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Castelvetere_sul_Calore Carlos_Gómez_(beisbolista) Cantora,_un_viaje_íntimo Calabaza_de_sidra Cambio_de_la_entalpia_estandar_de_formacion Cantón_de_Crepy_en-Valois Campeonato_de_Primera_División_1922_de_la_AAmF_(Argentina) Capítulos_de_Doraemon Bap_herrera_(cm_24) Bolivar_(moneda,_Venezuela) Broken/Maha_Bharata Cabanas_de_Polendos Centrogenium_acianthiforme Capitulos_de_Zack_y_Cody:_Gemelos_a_bordo Chalmécatl Batalla_de_los_Campos_del_Pelennor Bob_Martin Barrilla_pinchosa Barra_estabilizadora Bandera_de_Martinica Bakerisideroxylon Calanthera_dactyloides Bruselas_Hal_Vilvorde CNT_Vignoles Belvís_de_monroy Cassena_ocellata Boris_Maliutin Binyaney_Ha'ouma Carlos_Alconada_Aramburu Batalla_de_Şarköy Bárbara_Álvarez Calyptorhynchus_magnificus Cerastium_corsicum Bazincourt_sur_Saulx Batalla_de_Atapuerca Cafe_expres Ceca_de_Colonia_Patricia Casa_Palatina-Zweibrücken Betula_lenta_var._papyrifera Año_1737 Batalla_del_4_de_abril Capítulos_de_Mork_del_planeta_Ork Cacalia_rugelia Barrio_Río_Salado Bronson_(Iowa) C_14 Bila_Chana_de_Barceosa Cartuja_de_miraflores Campertogno Breloom Cayo_Escribonio_Curion Capitan_Alatriste_(coleccion_de_libros) Chaohusaurio Boa_Morte Benemerito_de_las_Americas_(municipio)

html map